Ingredientes:

• 500g de carne (filé mignon, alcatra ou outra carne macia), cortada em tiras finas
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de champignons fatiados (opcional)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de molho inglês
• 1 lata (200g) de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para finalizar
• Arroz ou batata palha para servir

Instruções:

1. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e metade da manteiga em fogo médio-alto.
2. Adicione a carne e doure-a rapidamente, mexendo ocasionalmente para que fique selada por fora. Retire a carne da frigideira e reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
4. Se estiver usando champignons, adicione-os à frigideira e refogue até que estejam dourados.
5. Adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês à frigideira. Mexa bem para incorporar os sabores.
6. Coloque a carne de volta na frigideira e misture-a com o molho.
7. Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite à frigideira. Cozinhe por alguns minutos, mexendo, até que o molho esteja bem quente e a carne esteja cozida ao seu gosto.
8. Tempere com sal e pimenta a gosto.
9. Retire a frigideira do fogo e polvilhe salsinha picada por cima.
10. Sirva o estrogonofe de carne acompanhado de arroz branco ou batata palha.

Desfrute deste clássico prato de estrogonofe de carne, que é rico em sabores e perfeito para um almoço ou jantar reconfortante.