Como fazer asa de frango com molho de manga
Tempere as asas de frango com sal a gosto. Preaqueça a panela em fogo médio por 3 minutos. Coloque as asas de frango e cozinhe de cada lado com a tampa entreaberta. Abaixe o fogo para baixo e feche a tampa com a válvula Redi-Temp™* fechada. Abra a tampa, aumente o fogo para médio e cozinhe até ficarem crocantes. Retire e transfira para uma tigela. Aumente o fogo para alto, adicione o suco de manga e mexa. Adicione o molho para churrasco, o habanero e abaixe o fogo para médio. Cozinhe até que o molho fique espesso como um glacê. Retifique e adicione sal, se necessário, e diminua o sabor picante com o xarope de agave, se necessário. Despeje um pouco do molho a gosto sobre as asas de frango e mexa para cobrir. Sirva, enfeite e aproveite.
Ingredientes
- 1 kg de asas de frango
- 1 e 1⁄2 xícara (chá) de suco de manga
- 1⁄2 xícara (chá) de molho para churrasco
- 3 pimentas habanero, sem sementes, picadas ou a gosto
- Xarope de agave a gosto
- Sal a gosto
Ornamentos
- Cebola cortada em fatias finas
- Coentro picado
Modo de preparo
- Tempere as asas de frango com sal a gosto.
- Preaqueça a panela de aço inoxidável cirúrgico em grau cirúrgico da linha Royal Prestige® em fogo médio por 3 minutos.
- Coloque as asas de frango e cozinhe de cada lado com a tampa entreaberta.
- Abaixe o fogo para baixo e feche a tampa com a válvula Redi-Temp™* fechada.
- Abra a tampa, aumente o fogo para médio e cozinhe até ficarem crocantes.
- Retire e transfira para uma tigela Royal Prestige®.
- Aumente o fogo para alto, adicione o suco de manga e mexa.
- Adicione o molho para churrasco, o habanero e abaixe o fogo para médio.
- Cozinhe até que o molho fique espesso como um glacê.
- Retifique e adicione sal, se necessário, e diminua o sabor picante com o xarope de agave, se necessário.
- Despeje um pouco do molho a gosto sobre as asas de frango e mexa para cobrir.
- Sirva, enfeite e aproveite.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
