Ingredientes:

• 500g de peito de frango, cortado em tiras ou cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 200g de cogumelos frescos, fatiados (opcional)
• 1 colher de sopa de ketchup
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 xícara de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto
• Batata palha para decorar (opcional)
• Arroz ou macarrão cozido para servir

Instruções:

1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga junto com o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
3. Adicione o frango à frigideira e cozinhe até que fique dourado por todos os lados e cozido por dentro. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Se estiver usando cogumelos, adicione-os à frigideira e refogue até que estejam macios.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o ketchup, a mostarda e o molho inglês. Misture bem.
6. Despeje o creme de leite na frigideira e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o molho esteja aquecido.
7. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o estrogonofe esteja bem quente.
8. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
9. Sirva o estrogonofe de frango quente, acompanhado de arroz ou macarrão cozido. Você pode decorar com batata palha, se desejar.

Aproveite o seu estrogonofe de frango, um prato cremoso e reconfortante!