Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 frango médio (2kg)
• 1 cebola média inteira
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• 2 colheres (chá) de rasas de maisena
• 4 colheres (sopa) de água

Modo de preparo

• Faça uma pasta com a manteiga, o alho, a sálvia, as raspas de casca de laranja, sal e pimenta a gosto.
• Recheie com a cebola inteira.
• Prenda as pernas com um barbante e tempere todo o frango com a pasta de manteiga.
• Coloque em uma fôrma e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
• Reduza a temperatura para média e asse por mais 30 minutos, regando com o suco de laranja a cada 10 minutos.
• Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos.
• Coe o molho que sobrou na fôrma diretamente em uma panela.
• Dissolva a maisena na água e despeje no molho.
• Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.
• Tempere com sal e pimenta e sirva com o frango.

Rendimento: 5 porções

Tempo de preparo: 75 minutos

Tempo de descanso: 10 minutos