Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (cerca de 395g)
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 3 ovos
• 200g de doce de leite (aproximadamente metade de uma lata)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Instruções:

Preparando a Calda:

1. Em uma panela, adicione o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
3. Cozinhe a calda em fogo médio, sem mexer, até que ela atinja uma cor dourada e caramelize. Isso deve levar cerca de 10-15 minutos. Cuidado para não queimar.
4. Assim que a calda estiver caramelizada, despeje-a em uma forma para pudim, espalhando-a uniformemente no fundo da forma. Reserve.

Preparando o Pudim:

5. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o doce de leite.
6. Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Montando o Pudim:

7. Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada.
8. Cubra a forma com papel alumínio.

Cozinhando o Pudim:

9. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C em banho-maria. Para o banho-maria, coloque a forma dentro de uma forma maior com água quente.
10. Asse o pudim por aproximadamente 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até que ele esteja firme. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro do pudim; ele deve sair limpo quando o pudim estiver cozido.

Resfriando e Desenformando:

11. Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar à temperatura ambiente.
12. Em seguida, leve o pudim à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que ele fique bem gelado e firme.
13. Para desenformar o pudim, passe uma faca pelas bordas para soltar, coloque um prato sobre a forma e vire-o de cabeça para baixo. A calda caramelizada irá cobrir o pudim.
14. Sirva o pudim de doce de leite gelado e aproveite!

Este Pudim de Doce de Leite é uma sobremesa indulgente e deliciosa que combina a riqueza do doce de leite com a suavidade do pudim. Aproveite!