Ingredientes:
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- 2 pimentões (vermelho e verde), cortados em cubos
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)
- 3 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
- Castanhas de caju ou amendoim torrado (opcional, para decorar)
Instruções:
Preparando o Molho:
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o açúcar, o amido de milho e a água. Mexa bem até que o amido de milho esteja completamente dissolvido. Reserve.
Preparando o Frango Xadrez:
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Aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto e adicione 2 colheres de sopa de óleo de gergelim.
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Adicione os cubos de frango à frigideira e cozinhe até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.
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Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de óleo de gergelim, se necessário. Adicione o alho picado e refogue até que esteja fragrante.
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Adicione os cubos de cebola e pimentão à frigideira e refogue até que eles fiquem macios, mas ainda crocantes.
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Retorne o frango cozido à frigideira e misture tudo.
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Despeje o molho preparado sobre os ingredientes na frigideira e mexa bem para que tudo fique bem revestido.
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Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho engrosse e todos os ingredientes estejam aquecidos.
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Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
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Sirva o frango xadrez quente, decorando com castanhas de caju ou amendoim torrado, se desejar.
Sirva o frango xadrez com arroz branco cozido ou macarrão, e aproveite esta refeição deliciosa com sabores agridoces e uma mistura de texturas crocantes e macias. É uma opção perfeita para um jantar em família ou com amigos.
