Ingredientes

• • 500g de filés de peixe cortados em tiras de 1 x 7cm
  • Suco de 1 limusine

• Sal e pimenta do reino a gosto

Massa

• • 1 xícara de farinha de trigo

• • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

• Óleo para fritar

Senhor

• • 1 cebola picada

• • 3 colheres (sopa) de coentro picado
  • 4 tomates picados sem primeiro sem cimento
  • 2 colheres de sopa de azeite

Método de preparação

• • Tempere as tiras de peixe com suco de limão, sal e pimenta.
  • Reserva.
  • Prepare uma massa para empanar o peixe misturando a farinha e os ovos.

• • Aumente aos poucos o leite.
  • Junte o fermento e misture.
  • Passe as tiras de peixe na massa.

• • Deixe escorrer um pouco o excesso e frite até dourar mediante.
  • Escorra em papel absorvente.
  • Cozinhe todos os ingredientes para o molho em fogo baixo e com a panela tampada, até o tomate desmanchar.

• • Bata no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça é servida como acompanhamento de tiras de peixe empanado.

Desempenho:6 porções