Como fazer pavê de chocolate e cookie

Coloque em uma panela o leite de coco, reservando um pouco para dissolver o amido de milho e o chocolate em pó. Adicione a essa mistura, o açúcar e uma pitada de sal.
Misture e cozinhe em fogo médio a baixo, mexendo sempre até engrossar. Transfira para um recipiente e deixe esfriar um pouco na geladeira. Em uma forma, coloque uma camada do creme. Molhe rapidamente cada cookie na bebida vegetal e forre o fundo da forma. Coloque mais uma camada de creme e vá alternando camada de creme e camada de bolacha, até finalizar com uma camada de creme. Leve para a geladeira e deixe descansar por 8 horas para firmar bem.

Ingredientes

• 5 pacotes de Mini Cookies D.P.A Chocolate (175 g)
• 600 ml de leite de coco 
• 40 g de amido de milho 
• 50 g de chocolate 50% cacau em pó
• 150 g de açúcar mascavo 
• Sal (pitada)
• 80 ml de leite vegetal de amêndoas (para molhar as bolachas)

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Coloque em uma panela o leite de coco, reservando um pouco para dissolver o amido de milho e o chocolate em pó. Adicione a essa mistura, o açúcar e uma pitada de sal.
• Misture e cozinhe em fogo médio a baixo, mexendo sempre até engrossar.
• Transfira para um recipiente e deixe esfriar um pouco na geladeira.
• Em uma forma, coloque uma camada do creme. 
• Molhe rapidamente cada cookie na bebida vegetal e forre o fundo da forma. 
• Coloque mais uma camada de creme, tomando cuidado para não exagerar na quantidade.
• E vá alternando camada de creme e camada de bolacha, até finalizar com uma camada de creme.
• Leve para a geladeira e deixe descansar por 8 horas para firmar bem.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos