Enriquece seus platos con esta receita de caldo vegetal caseroé perfeito como base para elaborar cremas, um arroz ou um guiso, mas também para tomar esses dias de frio, que tanto apetece algo esquentar e reconfortante.
Preparando este caldo vegetal, você não vai precisar de muito esforço, e sempre é melhor elaborar o casero que não comprar esses cubitos ou pastilhas de caldo concentrados.
Quando você se prepara, você pode fazer uma prefeito cantidad de caldo e conservarlo em tarros de cristal herméticosna neve, por uns dias ou los puedes congelar y tener listos para addrador cuando prepara outras receitas que lo requieran.
Se usar para outras elaborações, é melhor não adicionar muito sal. Quando prepara outros pratos com ele, ajeda o sal que corresponde naquele momento.
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Você pode adicionar os vegetais que quiser na geladeira
Receita de caldo vegetal casero
Ingredientes
- 1 cebola
- 1 porto
- 1 rama de apio
- 2 cenouras
- 2 horas
- 1 também
- 3 cogumelos
- 2 tomates maduros
- Salsinha
- 1 folha de louro
- Sal (candidato da época)
- Aceite de oliva extra virgem
- 2 litros de água
Elaboração do caldo vegetal
- Em primeiro lugar, limpar muy bien el puerro y el apio, y trocéalos.
2. Jogar los champiñones, la zanahoria, el nabo, la cebolla y los ajos y trocéalos en trozos pequeños.
3. En una olla, pon a calendário um chorrito de azeite de oliva. Apresente todas as verduras e sofrie Uns 10 minutos a fogo médio, hasta que empiecen a dorarse. Remova de vez em quando, para evitar que se queime.
4. Agora adicione el água, el perejil, la hoja de laurel y un poco de sal. Suba o fogo e leve a ebulição.
5. Cuando rompa a hervir, baja el fuego e tapa la olla. Deixe de cozinhar uns 40 minutos.
6. Uma vez passado o tempo, cuela el caldo.
E você está lista para usar ou conservar.
