Como fazer sopa cremosa de tomate e manjericão
Corte os tomates em 4 e coloque-os em uma panela grande cobertos com água quente e deixe ferver até que a pele comece a desgrudar. Retire e coloque em uma vasilha com água gelada e corte-os em cubos. Refogue o aipo, a cebola e o alho no azeite em uma panela de pressão até dourar. Acrescente os tomates, o manjericão, o vinagre, sal e pimenta. Misture bem e coloque 1 xícara (chá) de água. Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 8 minutos. Depois retire a pressão e abra a panela. Leve ao liquidificador para bater junto com o colágeno. Retorne à panela em fogo médio e acrescente o creme de leite e o queijo. Mexa até derreter. Sirva com mais creme de leite por cima, parmesão, folhinhas de manjericão e pimenta preta moída na hora.
Ingredientes
- 1kg de tomates
- 1 talo de aipo picado
- 70g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- ½ xícara de manjericão fresco
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 scoop de Collagen Protein Puro Puravida
- 120g de creme de leite
- 60g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Primeiro devemos descascar os tomates.
- A melhor forma é cortar na parte traseira dos tomates um formato de “X” bem de leve para que a casca se solte.
- Coloque-os em uma panela grande cobertos com água quente e deixe ferver até que a pele comece a desgrudar.
- Retire e coloque em uma vasilha com água gelada.
- Assim, será fácil retirar a sua pele e a ponta mais dura.
- Depois, corte-os em cubos.
- Refogue o aipo, a cebola e o alho no azeite em uma panela de pressão até dourar.
- Acrescente os tomates, o manjericão, o vinagre, sal e pimenta.
- Misture bem e coloque 1 xícara (chá) de água.
- Feche a panela e deixe cozinhar na pressão por 8 minutos.
- Depois retire a pressão e abra a panela.
- Leve ao liquidificador para bater junto com o colágeno.
- Retorne à panela em fogo médio e acrescente o creme de leite e o queijo.
- Mexa até derreter.
- Sirva com mais creme de leite por cima, parmesão, folhinhas de manjericão e pimenta preta moída na hora.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
