Como fazer rolê de frango com recheio de cereja

Abra os filés de coxa e sobrecoxa e tempere com sal. Ponha em cada filé uma fatia de bacon e 3 cereja em cada. Enrole, prenda com palitos e ponha para grelhar. Aqueça a manteiga, junte a cebola, adicione a farinha de trigo e deixe dourar. Junte o vinho, o caldo de galinha e deixe reduzir. Passe o molho na peneira, regue sobre o frango e sirva.

Ingredientes

• 400 g de coxa com sobrecoxa de frango em filés
• 1 vidro de cereja em calda
• 50 g de bacon em fatias
• 50 ml de vinho moscatel
• Salsinha a gosto
• Azeite a gosto
• Farinha de trigo a gosto
• 1/2 cebolas miúdas
• Manteiga a gosto
• Caldo de galinha natural a gosto

Modo de preparo

• Abra os filés de coxa e sobrecoxa e tempere com sal.
• Ponha em cada filé uma fatia de bacon e uma ameixa sem caroço.
• Enrole, prenda com palitos e ponha para grelhar.
• Aqueça a manteiga, junte a cebola, adicione a farinha de trigo e deixe dourar.
• Junte o vinho, o caldo de galinha e deixe reduzir.
• Passe o molho na peneira, regue sobre o frango e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos