Como fazer rolê de frango com damasco e champanhe
Pique o damasco em pequenas tiras e reserve. Coloque o filé de frango em um saquinho plástico e, com um batedor de carne, abra os filés. Com o filé de frango aberto, coloque uma fatia de peito de peru e um punhado de damasco picado.
Enrole o frango apertando o centro para que o recheio não escape. Corte meio metro de barbante para amarrar 1 filé. Amarre uma das pontas com o barbante, dando dois nós, e deixe sobrando mais barbante de um lado. Passe o lado cumprido por baixo do frango e vá amarrando até acabar o fio do barbante. Coloque os filés em um saquinho próprio para assar no forno. Regue o frango com o espumante. Acrescente o sachê de tempero para frango. Asse no forno a 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até dourar. Em uma frigideira, coloque as amêndoas laminadas até dourá-las. Finalize o rolê de frango com as amêndoas laminadas por cima.
Ingredientes
- 1 envelope de tempero pronto em pó para frango
- 1/2 xícara (chá) de vinho espumante seco
- 4 fatias de peito de peru defumado
- 8 damascos
- 1 xícara (chá) de amêndoas laminadas
- 4 filés de frango
Modo de preparo
- Pique o damasco em pequenas tiras e reserve.
- Coloque o filé de frango em um saquinho plástico e, com um batedor de carne, abra os filés.
- Com o filé de frango aberto, coloque uma fatia de peito de peru e um punhado de damasco picado.
- Enrole o frango apertando o centro para que o recheio não escape.
- Corte meio metro de barbante para amarrar 1 filé
- Amarre uma das pontas com o barbante, dando dois nós, e deixe sobrando mais barbante de um lado.
- Passe o lado cumprido por baixo do frango e vá amarrando até acabar o fio do barbante.
- Coloque os filés em um saquinho próprio para assar no forno.
- Regue o frango com o espumante.
- Acrescente o sachê de tempero para frango.
- Asse no forno a 180 graus por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
- Em uma frigideira, coloque as amêndoas laminadas até dourá-las.
- Finalize o rolê de frango com as amêndoas laminadas por cima.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
