Ingredientes:

• 1 lata de milho verde (escorrido)
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de milho (fubá)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de leite

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda ou retangular com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, os ovos, o óleo e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de milho (fubá) e a farinha de trigo.
4. Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa uniforme.
5. Por último, acrescente o fermento em pó à massa e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma preparada.
7. Asse o bolo no forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
8. Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
9. Depois de frio, você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima, se desejar.
10. Corte em fatias e aproveite o delicioso bolo de milho.

Este bolo de milho é uma ótima opção para um lanche saboroso e reconfortante.