Como fazer camarão à Fiorentina
- Em um recipiente, coloke o camarão e tempere com sal, suco de limão, alho e pimenta.
- Doure o camarão em uma frigideira untada e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga (ou margarina), acrescente a farinha e mexa até começar a dourar.
- Aumente o leite e a mexa bem para não empelotar.
- Tempere com o sal, noz-moscada e deixe ferver por alguns minutos, mexendo sem parar até ficar encorpado.
- É esperado que se forme um molho incorporado, mas você pode deixar de acordo com sua preferência.
- Junte o espinafre e misture até aquecer bem.
- Adicione a mistura de camarão.
- Transfira para uma forma e asse com queijo muçarela.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por quinze minutos ou até gratinar.
- Sirva à vontade.
Ingredientes
- 1 kg de camarão limpo
- É legal
- Pimenta Doce
- Limusine a goso
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 800 ml de leite morno
- 1 colher (chá) de sal
- Noz-moscada
- 1 maço de espinafre cozido e picado
- 400 g de queijo muçarela
Método de preparação
Em um recipiente, coloke o camarão e tempere com sal, suco de limão, alho e pimenta. Doure o camarão em uma frigideira untada e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga (ou margarina), acrescente a farinha e mexa até começar a dourar. Aumente o leite e a mexa bem para não empelotar. Tempere com o sal, noz-moscada e deixe ferver por alguns minutos, mexendo sem parar até ficar encorpado. É esperado que se forme um molho incorporado, mas você pode deixar de acordo com sua preferência. Junte o espinafre e misture até aquecer bem. Adicione a mistura de camarão. Transfira para uma forma e asse com queijo muçarela. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por quinze minutos ou até gratinar. Sirva à vontade.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
