Isso incrível Massa Cremosa De Cogumelos A receita é tão fácil de fazer com apenas alguns ingredientes e 20 minutos no relógio! O macarrão fettuccine é revestido com um molho de macarrão rico e cremoso, recheado com cogumelos tenros e muito sabor de ervas de alho. É o melhor jantar para noites agitadas da semana!

Por que amamos esta receita cremosa de massa com cogumelos

Esta massa de cogumelos é uma bomba cremosa, sonhadora e com sabor umami! É certo que transformará até os que odeiam cogumelos em amantes.

• Rico. Manteiga com sal e amido de milho ajudam a engrossar o molho para criar uma textura sedosa.
• Cremoso. Meio a meio adiciona cremosidade sem deixar o prato muito pesado.
• Saboroso. Os cogumelos Baby Bella e o tempero de ervas com alho adicionam muito sabor ao prato.

Variações de molho cremoso de macarrão com cogumelos

Você pode usar outros tipos de cogumelos para esta receita, como cogumelos brancos ou cogumelos portabello. O prato terá um sabor um pouco diferente, mas ainda assim ficará delicioso!

Em vez do tempero de ervas com alho, você pode usar uma mistura de alho em pó e quaisquer ervas secas que desejar, como salsa, orégano ou manjericão! Outro ótimo substituto é o tempero italiano.

Como armazenar e reaquecer

Guarde as sobras de massa cremosa de cogumelos em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça delicadamente a massa em fogo baixo no fogão ou no micro-ondas, mexendo de vez em quando, até atingir a temperatura desejada. Misture uma pequena quantidade meio a meio para torná-lo cremoso novamente.

Como congelar

Deixe a massa esfriar completamente antes de transferi-la para um recipiente hermético ou saco Ziplock e colocá-la no freezer. Devidamente armazenada, a massa deve ficar no freezer por até 3 meses. Para reaquecer a massa congelada, descongele-a na geladeira durante a noite e depois aqueça suavemente. A massa armazenada no congelador tem maior probabilidade de mudar de sabor e textura do que a massa armazenada e consumida em poucos dias.

Servindo sugestões

Sirva esta massa cremosa de cogumelos com pão de alho e uma salada picada para uma refeição completa. Se você deseja mais proteína, cubra a sua com um pouco de peito de frango grelhado fatiado ou lombo grelhado na frigideira.

Receita de macarrão cremoso com cogumelos

Preparação: 5 minutos minutos

Cozinhar: 15 minutos minutos

Total: 20 minutos minutos

Esta receita de macarrão é a refeição perfeita para um jantar rápido durante a semana. Molho cremoso de cogumelos cobre o tenro fettuccine para um prato reconfortante e delicioso.

Ingredientes

Para a pasta de amido de milho

Instruções

• Cozinhe o macarrão até ficar al dente conforme instruções da embalagem.16 onças de macarrão fettuccine seco
• Enquanto o macarrão cozinha, derreta a manteiga em fogo médio em uma panela grande e adicione os cogumelos.3 colheres de sopa de manteiga com sal, 8 onças de cogumelos baby bella
• Tempere os cogumelos com o tempero de ervas de alho e sal e refogue-os na manteiga por 5-7 minutos ou até que os cogumelos estejam dourados e cozidos.1½ colher de chá de tempero de ervas com alho, ½ colher de chá de sal kosher
• Misture 1 ½ xícara meio a meio e aqueça até ferver, cerca de 2-3 minutos.1½ xícara meio a meio
• Enquanto o meio a meio esquenta, misture o amido de milho e 1 colher de sopa de meio a meio para formar uma pasta lisa.1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa meio a meio
• Despeje a mistura de amido de milho na panela e misture.
• Leve a mistura novamente para ferver e cozinhe por 1 minuto ou até engrossar. Não cozinhe demais.
• Escorra o macarrão cozido, misture ao molho e sirva coberto com salsa fresca e queijo parmesão ralado, opcional.Salsa fresca picada, Queijo parmesão recém ralado

Dicas

• Certifique-se de cozinhar o fettuccine de acordo com as instruções da embalagem, mas apenas até ficar al dente. A massa cozida demais ficará mole e não resistirá bem ao molho. É melhor cozinhá-lo um pouco mal porque a massa continuará cozinhando enquanto estiver na peneira e quando for adicionada ao molho.
• Cortar os cogumelos uniformemente garantirá que eles cozinhem uniformemente e que você não tenha pedaços crus ou cozidos demais.
• Se não tiver meio a meio, pode usar uma mistura de ¾ xícara de leite mais ¼ xícara de creme de leite para cada xícara indicada na receita!
• Na hora de fazer o molho, use fogo médio ou baixo para evitar que o meio a meio coagule. Sempre que você fizer um molho à base de laticínios, você deve aquecê-lo lentamente e em fogo baixo para que não fique grumoso.
• Certifique-se de que o amido de milho esteja bem misturado antes de adicioná-lo ao molho para evitar grumos.
• Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais meio a meio para diluir. Se estiver muito fino, adicione mais mistura de amido de milho.
• O amido de milho só precisa de cerca de 1 minuto para engrossar. Se você cozinhar demais, o molho pode engrossar demais ou até mesmo começar a afinar.
• A informação nutricional não inclui guarnições opcionais.

Armazenar: Guarde a massa cremosa de cogumelos em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 3 meses.

Informação nutricional

Servindo: 1tigela Calorias: 660calorias (33%) Carboidratos: 90g (30%) Proteína: 21g (42%) gordo: 25g (38%) Gordura saturada: 13g (81%) Gordura poliinsaturada: 2g Gordura monoinsaturada: 7g Gordura trans: 0,4g Colesterol: 151mg (50%) Sódio: 444mg (19%) Potássio: 681mg (19%) Fibra: 5g (21%) Açúcar: 7g (8%) Vitamina A: 699UI (14%) Vitamina C: 1mg (1%) Cálcio: 183mg (18%) Ferro: 3mg (17%)

Como fazer massa cremosa de cogumelos passo a passo

Cozinhe o macarrão: Cozinhe 16 onças (1 caixa) de fettuccine até ficar al dente de acordo com as instruções da embalagem.

Derreta a manteiga: Enquanto o macarrão cozinha, derreta 3 colheres de sopa de manteiga com sal em fogo médio em uma panela grande e adicione 8 onças (1 recipiente) de cogumelos Bella fatiados.

Refogue os Cogumelos: Tempere os cogumelos com 1½ colher de chá de tempero de alho e ½ colher de chá de sal kosher e refogue-os na manteiga por 5-7 minutos ou até que os cogumelos estejam dourados e cozidos.

Faça o molho: Misture 1 ½ xícara meio a meio e aqueça até ferver, cerca de 2-3 minutos. Enquanto o meio a meio esquenta, misture 1 colher de sopa de amido de milho e 1 colher de sopa de meio a meio para formar uma pasta lisa. Despeje a mistura de amido de milho na panela e misture. Leve a mistura novamente para ferver e cozinhe por 1 minuto ou até engrossar. Não cozinhe demais.

Jogue o macarrão: Escorra o macarrão cozido, misture ao molho e sirva coberto com salsa fresca e queijo parmesão ralado, opcional.