Esses tacos de frango cozidos lentamente são encharcados com um delicioso molho chipotle de mel e não poderiam ser mais fáceis de fazer!

Tacos de frango cozidos lentamente são uma espécie de oxímoro para mim. Normalmente penso nos tacos como um tipo de comida rápida e de verão; enquanto a panela elétrica traz pensamentos sobre comida de inverno. No entanto, quando você combina os dois, você obtém os tacos mais incríveis que são realmente ótimos para devorar o ano todo. Me siga…

Frango Chipotle com Mel

Existem inúmeras variedades diferentes de tacos de frango cozidos lentamente, mas hoje vamos para a gloriosa combinação de mel e chipotle. Vamos dar uma olhada rápida no que você precisa:

• Coxa de frango – Certifique-se de que estão desossados ​​e sem pele. Corte o excesso de gordura.
• Mel – Mel escorrendo regularmente.
• Pasta Chipotle – Isso adiciona um toque agradável de sabor chipotle.
• Purê de tomate – Aprofunda o sabor e a cor do molho.
• Caldo de galinha – Cria a base do molho e evita que o frango resseque na panela elétrica.
• Limonada – Combina lindamente com mel e chipotle.
• Especiarias – Aqui uso páprica defumada, cominho, cebola em pó, alho em pó, orégano, sal e pimenta.

Onde posso encontrar pasta Chipotle?

Se você estiver no Reino Unido, você o encontrará em uma pequena panela perto da seção de temperos na maioria dos supermercados.

Posso substituir Pimentões Chipotle no Molho Abodo?

Se você não conseguir encontrar pasta de chipotle, você pode definitivamente colocar pimenta chipotle em molho de adobo (mais sobre isso no cartão de receitas abaixo).

Frango Chipotle com Mel em Panela Lenta

Na hora de cozinhar o frango, gosto de combinar tudo antes de adicionar o frango, para que tudo (nomeadamente a mistura de temperos) fique bem distribuído. A partir daí, você pode adicionar o frango até que esteja uniformemente revestido.

Por quanto tempo devo cozinhar?

Eu normalmente faço ALTO por 3,5 horas. Mas você pode fazer isso por 6 a 7 horas. As coxas perdoam bastante, por isso é mais difícil cozinhá-las demais, mas isso pode acontecer, portanto, fique atento. O frango é cozido quando está bem quente em todo o centro e se desfaz com muita facilidade.

Fotos do processo: adicione os ingredientes à panela elétrica (foto 1), misture bem (foto 2), adicione o frango (foto 3), misture bem (foto 4), tampe e cozinhe lentamente (fotos 5 e 6).

Frango Extra Picante de Panela Lenta

Agora, depois que o frango estiver cozido, você notará muito líquido no fundo da panela elétrica. Muitas outras receitas sugerem desfiar o frango e colocá-lo de volta na panela elétrica para absorver o líquido. No entanto, acho que ainda sai um pouco aguado porque o molho nunca fica tão grosso. Como tal, o que gosto de fazer é engrossar o molho separadamente.

Pasta de amido de milho

Também conhecida como pasta de farinha de milho, dependendo de onde você estiver no mundo. Isto é essencialmente apenas partes iguais de amido de milho e águaque funciona como um agente espessante. Depois de remover o frango, basta colocar o molho em uma panela e cozinhar com a pasta de amido de milho até ficar incrivelmente espesso e xaroposo. Isso cobrirá o frango MUITO melhor e resultará em um frango picante, em vez de aguado.

Fotos do processo: retire o frango (foto 1), cozinhe o líquido em uma panela com pasta de amido de milho (foto 2), desfie delicadamente o frango (fotos 3 e 4), despeje sobre o molho espesso (foto 5), misture bem (foto 6).

Tacos de frango com mel e chipotle

Ok, frango pronto e polvilhado, vamos conversar sobre tacos.

Que tipo de tortilhas usar?

Adoro usar Tortilhas Old El Paso White Corn Street, que você encontra na maioria dos supermercados que vendem coleções da Old El Paso. Na realidade, qualquer tortilha pequena resolverá o problema.

Cebola em conserva de limão

Uma coisa que adoro adicionar a esses tacos são cebolas em conserva. Basta cortar uma cebola em cubos e misturar com um pouco de suco de limão e deixar marinar enquanto o frango cozinha.

Ao lado da cebola em conserva de limão, adiciono queijo Cotija (ou feta), abacate e um pouco de coentro/coentro.

Fotos do processo: cubra a tortilha com frango (fotos 1 e 2), adicione abacate (foto 3), adicione cebola em conserva (foto 4), adicione queijo (foto 5), adicione coentro/coentro (foto 6).

Perguntas frequentes sobre tacos de frango com mel e chipotle

Quão picantes são esses tacos?

Eles têm um bom toque de tempero, mas nada louco. O tempero também irá suavizar quando o molho for misturado ao frango.

Quão doces são esses tacos?

O mel é muito suave, como deveria ser. Você não os quer muito doces, porque o frango é bastante desagradável se for muito doce. O mel existe principalmente para equilibrar os outros sabores poderosos/picantes.

Posso usar peito de frango em vez de coxa?

Eu recomendo fortemente usar coxa, porque é mais gordurosa e saborosa que o peito. Além disso, como mencionei, é mais difícil cozinhar demais. Se você só tem peito ainda vai funcionar, só tome cuidado para não secar e cozinhar demais.

Posso fazer isso com antecedência?

O frango fica mais picante, suculento e macio quando servido na hora, então recomendo prepará-lo fresco, se puder. Dito isto, você pode guardar bem as sobras na geladeira e reaquecer até ficar bem quente quando necessário.

Servindo Tacos de Frango com Chipotle e Mel

A quantidade de tacos que você obterá com esta receita depende inteiramente da quantidade de frango que você embala e do tamanho das tortilhas. Eu normalmente ganho cerca de 12 tacos.

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Tudo bem, vamos ver a receita completa desses tacos de frango em panela elétrica, certo ?!

Como fazer tacos de frango com chipotle e mel em fogão lento