Nada melhor do que um sanduíche de linguiça, e esta versão, envolta em chimichurri e inspirada no choripán argentino, não vai decepcionar!
Meus amigos argentinos me apresentaram esse delicioso sanduíche em uma de suas festas no quintal. Geralmente é grelhado e servido em uma baguete crocante, e a linguiça geralmente é chouriço, um porco ou boi suave (não defumado) semelhante a uma linguiça italiana doce, temperada apenas com páprica. Aqui usei linguiça de frango italiana mais magra. O que realmente torna esse sanduíche tão delicioso é o chimichurri com ervas. É o tipo de molho que deixa tudo mais saboroso!
Quando faço esse sanduíche de fritadeira com linguiça como prato principal, gosto de equilibrar com uma salada. Uma salada de jardim, salada de tomate ou até mesmo algumas saborosas fatias de batata-doce seriam um ótimo complemento aqui.-Gina Homolka
Perguntas frequentes sobre sanduíche de salsicha para fritadeira de ar
O que é o choripán argentino?
É verdade que as autênticas salsichas choripán são feitas com carne bovina e suína e contêm mais gordura e calorias do que a versão de aves usada abaixo. Achamos que a versão “magra” é espetacular e não perdemos a gordura ou as calorias extras.
Pode-se usar chimichurri pré-fabricado?
Sua cozinha, sua escolha. Não julgamos se você deseja usar atalhos porque, convenhamos, às vezes todos nós precisamos de uma economia de tempo. MAS – achamos que o sabor fresco do chimichurri caseiro é uma virada de jogo em receitas como esta, onde pode ser permitido elevar uma salsicha relativamente simples ao nível de superestrela. Você pode usar pré-preparado na primeira tentativa se estiver em apuros, mas sugerimos experimentar este sanduíche com chimichurri caseiro quando tiver tempo. Além disso, picar salsa fresca fará com que sua cozinha cheire como um sonho.
Faça o chimichurri
- Em uma tigela média, misture a cebola roxa, o vinagre, o sal e o azeite. Deixe descansar por cerca de 5 minutos para amaciar a cebola crua.
- Adicione o alho, a salsa, a pimenta em flocos e a água e misture.
Faça os sanduíches
- Pré-aqueça a fritadeira a 390°F (200°C).
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Coloque as salsichas na cesta da fritadeira e cozinhe até ficarem cozidas a uma temperatura interna de 165°F (74°C) no centro, 12 a 15 minutos, virando na metade. Transfira para uma tábua e corte as salsichas no sentido do comprimento. Não desligue a fritadeira.
☞ DICA DO TESTE: Se preferir dourar mais as salsichas, corte-as longitudinalmente antes de fritar ao ar livre. Observe que o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 10 minutos.
- Trabalhando aos poucos, se necessário, coloque os pedaços de pão na frigideira até aquecerem, cerca de 30 segundos. Corte cada pedaço de pão.
- Espalhe 1 colher de sopa de chimichurri no fundo de cada fatia de pão, cubra com uma salsicha cada e depois mais 1/2 colher de sopa de chimichurri. Sirva imediatamente.
Servindo: 1 sanduícheCalorias: 554 caloriasCarboidratos: 35 gProteína: 18 gGordo: 39 gGordura saturada: 14 gGordura poliinsaturada: 4 gGordura monoinsaturada: 10 gGordura trans: 1 gColesterol: 60 mgSódio: 1230 mgPotássio: 158 mgFibra: 2 gAçúcar: 19 g
As informações nutricionais são calculadas automaticamente, portanto devem ser usadas apenas como uma aproximação.
Avaliações de testadores de receitas
Adoro chimichurri e esse ficou perfeito! Normalmente eu não escolheria uma linguiça de frango, pois acho que falta o sabor das linguiças de porco e de boi. Esta receita de sanduíche de fritadeira adiciona o “zing” certo para que eu possa saborear uma salsicha com baixo teor de gordura, como frango ou peru.
Minhas salsichas eram uma mistura de frango e peru. Embora pesassem um pouco mais, 100 gramas cada, o peso extra vinha do comprimento, não da largura. Não acredito que isso tenha afetado o tempo de cozimento. O meu levou 15 minutos para cozinhar a uma temperatura interna de 162°F.
Tão rápido. Tão simples. Muito gostoso. Quatro porções generosas de salsicha perfeita, proporção de pão e molho e com uma polegada de saliência de salsicha. Servimos o nosso com salada de tomate cereja. Hum!
Esta receita de sanduíche de salsicha para fritadeira recebe um grande elogio pelo sabor, simplicidade, rapidez e facilidade de limpeza! Quem diria que uma fritadeira de ar quente poderia fornecer uma salsicha totalmente cozida com uma pele crocante sobre a qual você não precisa ficar pairando enquanto cozinha? Talvez eu nunca cozinhe salsicha de outra maneira. A única coisa que senti falta foi uma selagem nas fatias, então da próxima vez posso terminar a linguiça fatiada em uma frigideira, mas talvez não. Esse sanduíche ficou super gostoso e ficou pronto do início ao fim em cerca de 25 minutos!
Este sanduíche de salsicha para fritadeira é uma solução rápida e fácil quando o tempo é curto. Adoro absolutamente o sabor do chimichurri, mas só o experimentei em carnes grelhadas, como bife ou frango, ou em salada de feijão.
Eu divido a salsicha longitudinalmente antes de colocá-la na fritadeira para obter uma crocância marrom deliciosa, em vez de cortá-la depois. Também percebi que esqueci o pão no supermercado, então servi a linguiça e o molho em um muffin inglês torrado. Não julguem, estava uma delícia, os recantos eram o complemento perfeito para segurar o chimichurri. Mesmo que certamente não seja autêntico, posso continuar a usá-los em vez de um pão crocante. Eu odeio quando todas as qualidades de um sanduíche são esmagadas porque o pão é muito duro para morder.
