Como fazer salmão grelhado com arroz e grão de bico al limone
Para o arroz, em uma panela, prepare o arroz Tio João grãos nobres com a água, de acordo com o modo descrito na embalega, e reserve. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite Nova Oliva e refogue a cebola e o alho. Coloque o grão-de-bico e misture, tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Adicione o suco de limão e as raspas de limão-siciliano. Desligue o fogo e, na mesma frigideira, misture delicadamente o arroz. Para o peixe, em um recipiente, tempere as postas de salmão com o suco de limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, coloque alguns ramos de milho-limão e doure as postas de salmão de ambos os lados. Para finalizador, colóque o arroz junto com o salmão e decore com raminhos de milho-limão. Sirva em seguida.
Ingredientes
Arroz
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz Tio João Grãos Nobres⠀
- 600 ml de água
- 2 colheres de sopa de azeite Nova Oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado⠀
- 1 xícara (chá) de grãos de bico cozidos⠀
- Sal e pimenta-do-reino a gosto⠀
- Suco de ½ limão
- Raspas de 1 limão siciliano⠀
peixe
- 4 postas de salmão
- Suco de ½ limão siciliano⠀
- Sal e pimenta-do-reino a gosto⠀
- 6 colheres (sopa) de azeite Nova Oliva⠀
- Ramos de tomilho-limão⠀
Método de preparação
- Para o arroz, em uma panela, prepare o arroz Tio João grãos nobres com a água, de acordo com o modo descrito na embalega, e reserve.
- Em uma frigideira funda, aqueça o azeite Nova Oliva e refogue a cebola e o alho.
- Coloque o grão-de-bico e misture, tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
- Adicione o suco de limão e as raspas de limão-siciliano.
- Desligue o fogo e, na mesma frigideira, misture delicadamente o arroz.
- Para o peixe, em um recipiente, tempere as postas de salmão com o suco de limão-siciliano, sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite, coloque alguns ramos de milho-limão e doure as postas de salmão de ambos os lados.
- Para finalizador, colóque o arroz junto com o salmão e decore com raminhos de milho-limão.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
