Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de cappuccino
• 1 pitada de sal
• Manteiga para untar
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida de suco de laranja 

Modo de preparo

Suflê 

• Derreta a manteiga e junte a farinha mexendo sempre até dourá-la por igual. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por alguns minutos.
• Acrescente as gemas uma a uma, mexendo rapidamente após cada adição.
• Junte o leite condensado aos poucos, o chocolate em pó e o cappuccino mexendo sempre.
• Bata as claras em neve com uma pitada de sal e misture delicadamente a massa.
• Unte uma forma própria para suflê (18cm de diâmetro) e despeje a massa.
• Coloque gotas de chocolate para confeitaria sobre a massa antes de assar.
• Leve ao forno médio (180 graus) previamente aquecido por cerca de 30 minutos.
• Depois de desenformado salpique grãos de café (opcional) e gotas de chocolate sobre o suflê.
• Sirva quente com uma calda de laranja.

Calda de laranja

• Coloque em uma tigela as gemas e o leite condensado.
• Bata bem até obter uma mistura com consistência cremosa.
• Acrescente o suco de laranja coado sem parar de bater.
• Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre com um batedor de arame durante 20 minutos aproximadamente.
• Quando o molho estiver consistente, tire do fogo.
• Coloque a tigela num recipiente com gelo, mexendo por aproximadamente 10 minutos.
• Deixe esfriar.
• Sirva sobre o suflê.