Esta Salada Orzo Grega é repleta de sabor e é tão simples de fazer!

Aqui vou mostrar como transformar o orzo em uma das mais deliciosas saladas de macarrão que você possa imaginar! Me siga…

Salada Grega de Macarrão Orzo

A chave para esta salada ser tão deliciosa é a marinada. Em vez de apenas misturar todos os ingredientes, vamos marinar alguns deles no molho de antemão. Isto criará um linda troca de sabores entre os ingredientes e o molho, o que amplifica o sabor de toda a salada.

Os principais ingredientes em questão são mais, tomates, azeitonasao lado cebola vermelha e alho.

Quanto tempo você marina os ingredientes?

Eu recomendo uma hora, mas você pode mariná-los por mais tempo, se quiser. Qualquer coisa durante a noite você vai querer cobrir na geladeira. Além disso, tente mexer tudo de vez em quando, se puder.

Fotos do processo: adicione azeite de oliva extra virgem, vinagre de vinho tinto, salsa, orégano, sal e pimenta à tigela (foto 1), bata (foto 2), adicione tomate, queijo feta, cebola roxa, azeitonas e alho (foto 3), misture em seguida, deixe marinar (foto 4), adicione orzo cozido/escorrido, pepino e pimentão verde (foto 5), misture bem (foto 6).

Perguntas frequentes sobre salada de macarrão orzo grega

Onde posso encontrar Orzo?

Você o encontrará na seção de massas da maioria dos supermercados.

Posso usar uma massa diferente?

Embora eu não tenha experimentado, imagino que outras massas curtas funcionarão bem. Basta usar o mesmo peso do orzo.

Posso fazer isso com antecedência?

Sim! Você pode refrigerar na geladeira até que seja necessário, se preferir uma salada de macarrão fria. Esteja ciente de que quanto mais tempo descansar, mais seco ficará (embora ainda seja delicioso).

Quanto tempo isso vai durar na geladeira?

Eu normalmente mantenho isso por cerca de 3 dias bem guardado na geladeira.

Servindo Salada Grega de Macarrão Orzo

Para servir, adoro mexer e dar uma última dose de suco de limão no final para levantar o prato. A salada é bastante picante no início, mas suaviza à medida que descansa.

Você pode servir como prato principal no almoço, mas também funciona muito bem como acompanhamento.

Como fazer salada de macarrão grego Orzo

• Panela Grande e Coador (para cozinhar orzo)
• Tigela grande para mistura/saladeira e espátula (para salada)
• Faca afiada e tábua de cortar

• ▢ 80ml / 1/3 xícara Azeite Extra Virgem
• ▢ 3 colheres de sopa Vinagre de vinho tinto
• ▢ 1 cacho pequeno Salsinha, picado finamente (1 onça / 30g)
• ▢ 1 colher de chá cheia Orégano seco
• ▢ 1/4 colher de chá CADA: Sal, Pimenta preta, e mais para provar, se desejar
• ▢ 150g/5,3 onças Tomates ameixa bebê, dividido pela metade
• ▢ 100g / 3,5 onças Passar, cortado em cubos minúsculos
• ▢ 100g / 3,5 onças Azeitonas pretas, dividido pela metade
• ▢ 3 colher de sopa em cubos bem finos Cebola vermelha (1/2 cebola pequena/média)
• ▢ 1 pequeno dente de Alho, muito finamente cortado
• ▢ 300g / 1 1/2 xícaras cru Orzo
• ▢ 75g / 2,6 onças Pimenta verde, finamente cortado
• ▢ 75g / 2,6 onças Pepino, cortado em pedaços finos
• ▢ 1/2 Limão, apenas suco

• Em uma tigela grande/saladeira, misture o azeite de oliva extra virgem, o vinagre de vinho tinto, a salsa, o orégano, o sal e a pimenta. Adicione o tomate, o queijo feta, as azeitonas, a cebola e o alho e misture bem. Deixe tudo marinando pelo tempo que tiver tempo. Recomendo pelo menos uma hora, o que você pode fazer em temperatura ambiente. Por mais tempo, cubra na geladeira (até durante a noite). Mexa tudo de vez em quando, se puder.
• Cozinhe o orzo em água fervente com sal até ficar al dente, escorra e enxágue com água fria até esfriar completamente. Dê uma boa sacudida para descartar o excesso de água e coloque na tigela. Junte a pimenta e o pepino.
• Junte o suco de meio limão (ou a gosto), verifique o tempero e ajuste se necessário.

a) Marinar – Deixar as azeitonas etc. marinar antes de combinar tudo injeta muito sabor no molho. Todos os ingredientes também adquirem um sabor realmente adorável. Deixo o pepino e a pimenta fora deste processo, só porque não creio que eles próprios ou o molho se beneficiem com a sua presença nesta fase.
b) Limão – Adoro adicionar um pouco de suco de limão no final para realmente levantar o prato. Normalmente acabo usando cerca de meio limão, mas você pode trabalhar de acordo com sua preferência.
c) Servir – A salada é maravilhosamente picante no início, mas suaviza à medida que a salada descansa. Normalmente deixo descansar por cerca de 10 minutos antes de servir, apenas para permitir que todos os sabores se casem, mas você pode guardá-lo bem na geladeira por alguns dias. O orzo seca um pouco quanto mais tempo descansa, mas ainda fica delicioso!
d) Calorias – Receita inteira dividida por 4.

Fatos nutricionais

Salada Grega de Macarrão Orzo

Quantidade por porção

Calorias 571
Calorias provenientes de gordura 278

% Valor diário*

Gordo 30,94g48%

Gordura saturada 7,273g36%

Gordura Trans 0,01g

Gordura Poliinsaturada 3,339g

Gordura Monoinsaturada 19,023g

Colesterol 22mg7%

Sódio 775mg32%

Potássio 465mg13%

Carboidratos 66,56g22%

Fibra 10,5g42%

Açúcar 3,46g4%

Proteína 10,43g21%

Vitamina A 1337 UI27%

Vitamina C 33,4mg40%

Cálcio 167mg17%

Ferro 1,95mg11%

* A porcentagem dos valores diários é baseada em uma dieta de 2.000 calorias.