Sopa de batata

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Por Time Sabor Na Cozinha

janeiro 6, 2024

Sopa de batata

Esse Sopa de batata A receita é tão fácil, cremosa e reconfortante! Esta sopa de batata mais saudável utiliza ingredientes mais leves, sem sacrificar o sabor. Prepare, jogue tudo na panela elétrica e continue o seu dia. Estará pronto para o jantar, carregado de sabor!

Uma tigela de sopa com uma colher dentro.

O que há nesta receita de sopa de batata Crockpot?

Esta receita fácil de sopa de batata crockpot usa versões mais leves de ingredientes típicos para torná-la um pouco mais saudável, ao mesmo tempo que é super cremosa, com queijo e deliciosa. É um jantar tão reconfortante!

Batatas: Batatas Yukon Gold são melhores para sopa de batata porque resistem melhor ao criar uma textura cremosa. Você também pode usar batatas Russet.
Caldo: O caldo de galinha com baixo teor de sódio cria a base da sopa.
Cenouras: Cenouras descascadas e fatiadas adicionam textura saudável e nutrientes saudáveis.
Queijo: O Cheddar fica melhor nesta sopa. Eu recomendo usar um queijo ralado com baixo teor de gordura, e ralar o seu próprio criará a melhor textura para derreter.
Alho: Isso adiciona mais sabor.
Cebolas: Cebola amarela doce adiciona um ótimo sabor.
Metade e metade: Meio a meio sem gordura adiciona uma textura super cremosa.
Erva parisiense Bonnes: Esta mistura de temperos é uma mistura de cebolinha, estragão francês, manjericão e endro. É a mistura perfeita para batatas!

Dica profissional: Você pode usar versões regulares, integrais e cheias de sódio de qualquer um desses ingredientes, se preferir. Só gosto de usar as opções mais leves para uma sopa mais saudável.

Variações na sopa de batata de cozimento lento

Se quiser adicionar mais proteína a esta receita de sopa, você pode adicionar carnes como peito de frango desfiado, presunto em cubos ou peru moído. Qualquer uma dessas opções deve ser totalmente cozida antes de ser adicionada à panela elétrica no final do tempo de cozimento.

Você também pode adicionar mais vegetais, como brócolis ou couve-flor. Para fazer uma sopa de batata carregada, cubra cada tigela com migalhas de bacon, mais queijo ralado, cebolinha e creme de leite (ou um iogurte grego puro para uma opção mais leve).

Uma série de fotos mostrando como fazer sopa na panela elétrica.

Qual batata é melhor para sopa de batata?

Como mencionado acima, recomendo batatas Yukon Gold para sopa, e batatas Russet são minha próxima opção. No entanto, você pode realmente usar qualquer batata para fazer sopa, algumas simplesmente não aguentam tão bem, especialmente se você estiver usando a panela elétrica.

Como fazer com que a sopa de batata não fique pegajosa?

À medida que os amidos das batatas se decompõem, eventualmente a textura pode tornar-se “pegajosa” ou pastosa. A melhor maneira de evitar isso é não cozinhá-los demais, mas felizmente isso é mais difícil de fazer em uma panela elétrica. Além disso, manter as batatas em cubos de ½ polegada ajuda – qualquer tamanho menor e elas se quebrarão muito rápido.

Você pode deixar a casca das batatas para a sopa?

Usando batatas Russet ou Yukon, você deve descascá-las primeiro. A casca dessas batatas é dura, mastigável e não particularmente saborosa. No entanto, se você usar um tipo diferente de batata (como batata vermelha ou alevinos), não há problema em deixar a casca.

A sopa de batata vai engrossar enquanto assenta?

Sim, vai engrossar um pouco. Porém, se quiser engrossar significativamente a sopa, misture um pouco de farinha ou amido de milho no final até obter a consistência desejada.

Porque é que a minha sopa de batata não tem sabor?

Se sua sopa de batata parecer um pouco sem brilho, experimente misturar uma colher de sopa de suco de limão, iogurte, creme de leite ou vinagre. A acidez desses ingredientes vai dar brilho e realçar o sabor da sopa.

Duas tigelas de sopa com queijo e bacon.

Como armazenar e reaquecer

Guarde as sobras da sopa de batata em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias. Para reaquecer, aqueça suavemente no fogão, mexendo regularmente. Você pode misturar mais meio a meio para refrescar a textura cremosa.

Não recomendo congelar esta sopa Crockpot, pois as batatas ficarão granuladas quando congeladas e reaquecidas. Mas se você quiser, deixe de fora o meio a meio e amasse todas as batatas.

Servindo sugestões

Uma tigela desta sopa de batata cozida lentamente é uma refeição completa e aconchegante. Adoro servir com pão, como muffins de broa de milho, pão de cerveja ou pãezinhos. Também acompanha bem saladas e sanduíches, como queijo grelhado ou salada picada.