Sopa cremosa de couve-flor, um prato vegetariano rico e robusto com textura luxuosa com roux em vez de creme, um verdadeiro vencedor de comida reconfortante!

Esta sopa vegetariana é fácil e rápida de preparar, preparando-se à sombra durante 30 minutos.

Sopa Robusta de Couve-Flor

Gosto bastante de uma boa tigela de sopa, essa sopa cremosa de couve-flor já chega a pelo menos 45 aqui no meu site.

Ao contrário da minha sopa de creme de aspargos e da sopa de creme de aipo, este delicioso petisco não contém nenhum creme.

Agora, isso não significa que seja totalmente piedoso em sua intenção. Esta deliciosa sopa vegetariana é engrossada com roux.

Uma técnica clássica que combina uma mistura de farinha e manteiga com leite ou caldo.

Mais conhecido como molho bechamel, é comumente visto em receitas clássicas de lasanha e também está no centro de um tradicional molho de salsa britânico.

Oferece a esta sopa uma sensação na boca rica e redonda que adoro.

Também tenho uma sopa de couve-flor com curry de inspiração indiana que usa veloute para deixar o prato cremoso, é essencialmente um bechamel feito com caldo em vez de leite.

perguntas frequentes

Posso transformar isso em uma sopa suave?

Sim, esta sopa combina muito bem. Coloque tudo no liquidificador, bata bem e você terá um creme de sopa de couve-flor.

Isso torna muito mais fácil colocar em uma garrafa térmica e levar para o trabalho para almoçar.

Meu roux está granulado, o que eu fiz de errado?

Se você tiver um roux granulado ou com gosto de farinha, é provável que você não tenha cozinhado a farinha antes de adicionar o leite.

É importante que você tenha paciência com esta parte do prato. Não deixe a panela muito quente ou a farinha vai colorir e o roux ficará dourado.

Posso fazer esta sopa com antecedência?

Sim, esta sopa dura 3-4 dias na geladeira.

Porém, não será necessário reaquecimento contínuo, se você fizer isso a couve-flor se quebrará. Como resultado, você só deve reaquecer o que precisa.

Posso aumentar o tamanho desta sopa?

Sim, você pode fazer isso do tamanho que quiser. De modo geral, o tempo de cozimento permanecerá praticamente o mesmo, embora o volume signifique que as coisas demoram mais para aquecer.

Servindo sugestões

Costumo ver esta sopa cremosa de couve-flor como uma refeição simples de uma só panela.

Serve 4 pessoas como almoço leve ou 2 como prato principal. Eu costumo servir isso com pão, você tem que limpar a sopa que sobrou do fundo da tigela, certo?

Se estou fazendo pão em casa, é mais provável que seja um pequeno pão com refrigerante. Eu realmente não sou confiável com pão recém-assado, ele raramente chega até esfriar.

Outros tipos de pão que gosto de servir incluem ciabatta e até focaccia.

Equipamento usado

Eu só verifico os nomes das marcas de equipamentos se achar que eles fazem uma diferença material em uma receita. Se você tiver alguma dúvida, sinta-se à vontade para perguntar na seção de comentários da receita.

• Fogão.
• Panela de 20cm ou 8″.
• Panela de 15cm ou 6″.
• Tábua de cortar.
• Faca de cozinha.
• Balanças e/ou copos e colheres medidoras.
• Mexendo e servindo colheres.