Ingredientes

• 1/2kg de frango cortado em cubos (temperado e cozidos)
• 300g de cogumelos frescos
• 1 cebola
• Tomate-cereja
• 2 ovos ( 1 por pessoa, opcional )
• Mistura de especiarias
• Azeite
• Coentro picado a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo cheddar

Modo de preparo

• Numa wok salteie os cogumelos em azeite ou óleo de coco até ficarem um pouco cozidos e secar toda a agua.
• Numa travessa para levar ao forno espalhe a cebola cortada em pequenas tiras, com azeite.
• Junte depois o frango já cozido, o tomate e os cogumelos.
• Salpique com coentro e tempere com a mistura de especiarias.
• Cubra com o queijo cheddar e leve ao forno preaquecido a 180º por 20 minutos.
• Se quiser junter ovos, retire do forno um pouco antes e junte os ovos na mistura fazendo um pequeno ninho para eles no meio e salpique com um pouco de pimenta.
• Quando os ovos tiverem ligeiramente cozinhados ou a gosto retire do forno.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos