Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de manteiga amolecida
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 de xícara de açúcar branco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)
• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela média, misture a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
3. Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter uma mistura cremosa.
4. Adicione o ovo e a baunilha à mistura de manteiga e continue batendo até que fique bem incorporado.
5. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos, mexendo até formar uma massa homogênea.
6. Se desejar, adicione as gotas de chocolate e as nozes picadas à massa e misture bem.
7. Usando uma colher de sorvete ou colher de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre cada cookie, pois eles vão se espalhar durante o cozimento.
8. Asse no forno pré-aquecido por 10 a 12 minutos, ou até que os cookies estejam dourados nas bordas.
9. Retire os cookies do forno e deixe-os esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
10. Após esfriarem, os cookies estarão prontos para serem saboreados!

Esses cookies de aveia são perfeitos para um lanche rápido ou como um doce para acompanhar o café. Você pode personalizá-los adicionando gotas de chocolate, nozes ou até mesmo passas, de acordo com suas preferências.