Conchas Recheadas com Carne são assados em estilo caçarola com molho de carne, muito queijo e muito sabor italiano. Esta receita fácil e favorita é perfeita para qualquer noite da semana. Estas cascas recheadas com queijo e carne perfeitas são perfeitas para qualquer noite da semana.
O que há nesta receita de Conchas Recheadas com Carne?
É difícil errar com a comida italiana. Massa, queijo e molho são sempre uma combinação vencedora na minha cabeça! Essas cascas recheadas com carne e queijo não fogem à regra – são fáceis, deliciosas e sempre agradam a todos.
- Mandril Terreno: A carne perfeita para o nosso molho. Tem o equilíbrio certo de gordura e adiciona muito sabor.
- Azeite: Ajuda a cebola e o alho a cozinhar sem queimar.
- Cebola + Alho: Adicione um sabor terroso e levemente adocicado ao molho de carne.
- Molho marinara: Você pode fazer o seu próprio ou usar o comprado em loja para economizar tempo.
- ovo: Une o recheio.
- Queijo: Uma mistura de requeijão pequeno, queijo mussarela e queijo parmesão cria um recheio rico, cremoso e de queijo para nossas cascas.
- Conchas Jumbo: O tamanho perfeito para recheio! Certifique-se de cozinhar o seu apenas al dente de acordo com a embalagem. Se cozidos demais, eles podem desmoronar.
Dica profissional: Para fazer conchas recheadas vegetarianas, basta omitir a carne do molho.
Variações de Cascas Recheadas com Carne Moída
Há tantas maneiras de mudar essas conchas recheadas italianas. Você pode trocar parte ou toda a carne moída por linguiça italiana. Experimente adicionar espinafre, cogumelos salteados, pimentão ou cebola caramelizada ao recheio para dar um pouco mais de sabor. Ou adicione um pouco de pesto à mistura de queijo!
Como são chamadas as cascas de macarrão?
As cascas de massa são tradicionalmente conhecidas como “Conchiglie”, mas a maioria das marcas as rotula como cascas jumbo.
Por quanto tempo devo cozinhar cascas de macarrão gigante?
Antes de montar e assar as massas recheadas, ferva-as até ficarem al dente. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem – cerca de 9 minutos. Se quiser preparar as cascas da massa com antecedência, guarde-as na geladeira por alguns dias. Quando estiver pronto para assar as cascas, basta recheá-las, assar e servir.
Porque é que as conchas recheadas ficam aguadas?
Essas cascas podem ficar aguadas devido ao excesso de umidade na massa ou no recheio. É por isso que escoamos as cascas cozidas em uma assadeira!
Como você evita que as conchas recheadas grudem?
Certifique-se de usar uma panela grande o suficiente ao ferver as cascas, para que elas tenham espaço para se movimentar, e não as deixe tocar na assadeira enquanto esfriam e escorrem!
Por que minhas conchas recheadas são duras?
Se suas cascas forem duras, é provável que você não as tenha cozinhado por tempo suficiente. Você quer ter certeza de que as cascas estão al dente, mas não mal cozidas. Você pode adicionar uma casca extra à panela para testar o cozimento.
É melhor congelar as cascas recheadas cozidas ou não?
Você pode congelá-lo em qualquer ponto! Se você congelar antes de assar, leve ao forno diretamente congelado a 350°F por cerca de uma hora. Se você congelar após assar, deixe-o descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer no forno a 350°F por 30 minutos!
Como armazenar e reaquecer
Guarde as sobras de cascas recheadas com carne em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Reaqueça em forno a 350°F por 30 minutos ou no microondas em incrementos de 30 segundos até aquecer completamente.
Como congelar
Estas cascas recheadas com carne podem ser congeladas antes e depois de assar. Embrulhe bem a panela em 2 camadas de filme plástico e 1 camada de papel alumínio por até 3 meses. Se você congelar antes de assar, leve ao forno diretamente do congelado a 350°F por cerca de uma hora (remova primeiro o filme plástico!). Se congelar após assar, deixe-o descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer conforme descrito acima.
Servindo sugestões
Assim como todas as caçarolas, essas cascas recheadas com carne moída podem ser uma refeição por si só. É um prato farto, farto e satisfatório! Dito isso, ainda gosto de servir o meu com alguns acompanhamentos, como Pão de Alho Caseiro, Pão de Queijo com Alho Texas Toast, Salada César Clássica, Salada César de Couve ou Legumes Assados.
Avaliação 5 estrelas
“Não me canso desta refeição! Faremos isso semanalmente. É tão delicioso! Muito obrigado.” – Gen.
Receita
Receita de Conchas Recheadas com Carne
Preparação: 15 minutos
Cozinhar: 1 hora 25 minutos
Total: 1 hora 40 minutos
As cascas jumbo são recheadas até a borda com recheio de queijo, cobertas com molho de carne e muito queijo. Cada mordida é um sonho!
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350°F e pulverize uma assadeira de 9×13 polegadas (3 quartos) com spray antiaderente; deixou de lado.
- Leve uma panela com água ao fogão para ferver. Cozinhe as cascas do macarrão até ficarem al dente conforme a embalagem, cerca de 8-9 minutos. Depois de cozinhar as cascas do macarrão, escorra e coloque-as de cabeça para baixo em uma assadeira para secar.
20 cascas de macarrão gigante seco
- Em uma frigideira grande, doure a carne em fogo médio até ficar cozida e sem restos rosados, cerca de 5-7 minutos. Escorra a gordura fundida.
Mandril moído de 1 libra
- Reduza o fogo para médio-baixo. Na mesma frigideira da carne, aqueça o azeite e acrescente a cebola. Cozinhe até ficar translúcido, cerca de 3 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos.
1 colher de sopa de azeite, 1 cebola amarela, 1 dente de alho
- Reduza o fogo e adicione o molho marinara. Cozinhe descoberto por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
26 onças de molho marinara
- Em uma tigela média, misture o ovo, o queijo cottage, 1 xícara de queijo mussarela e ½ xícara de queijo parmesão.
1 ovo grande, 2 xícaras de requeijão pequeno, 2 xícaras de queijo mussarela ralado na hora, ¾ xícara de queijo parmesão ralado na hora
- Despeje cerca de três quartos do molho de carne no fundo da assadeira preparada.
- Recheie as cascas com 1 colher de sopa redonda da mistura de queijo e arrume-as por cima do molho de carne, com a parte aberta para cima. Coloque o restante do molho de carne entre as cascas, mas não diretamente sobre elas.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e polvilhe o restante dos queijos mussarela e parmesão sobre as cascas. Asse por mais 5-7 minutos ou até o queijo derreter.
- Decore com manjericão fresco e sirva!
Folhas frescas de manjericão picadas
Dicas
- Fique de olho nas cascas da massa para que não cozinhem demais. Depois de ferver, coloque-os de cabeça para baixo em uma assadeira para secar.
- Para fazer conchas recheadas vegetarianas, basta omitir a carne do molho.
Armazenar: Guarde as cascas recheadas com carne em recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou no freezer por até 3 meses.
Informação nutricional
Calorias: 446calorias (22%) Carboidratos: 25g (8%) Proteína: 29g (58%) gordo: 25g (38%) Gordura saturada: 11g (69%) Gordura poliinsaturada: 1g Gordura monoinsaturada: 9g Gordura trans: 1g Colesterol: 103mg (34%) Sódio: 990mg (43%) Potássio: 595mg (17%) Fibra: 2g (8%) Açúcar: 6g (7%) Vitamina A: 777UI (16%) Vitamina C: 8mg (10%) Cálcio: 303mg (30%) Ferro: 3mg (17%)
