Como fazer chocotone de Natal

Em um recipiente, misture a farinha de arroz, a fécula de batata e o polvilho doce. Reserva. Dilua o fermento biológico em água morna e reserve. Em uma vasilha ou na batedeira, misture 2 ovos, a baunilha, as raspas de limão, o sal, o açúcar e a manteiga, misturando até ficar homogêneo. Junte o fermento diluído e mexa novamente. Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinhas até obter uma massa de pão macio e que desgrude dos dentes. Cubra com filme plástico e espere crescer por 30 minutos. Adicione o chocolate, as uvas-passas e as amêndoas. Misture bem, coloque na forma de papel para panetone ou em qualquer outra forma disponível, cubra e deixe descansar por 1 hora. Antes de assar, pincele um ovo mexido por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 35 minutos, observando sempre para não queimar.

Ingredientes

• • 2 xícaras (chá) de farinha de arroz Tio João sem glúten
  • ½ xícara de fécula de batata
  • ⅓ de xícara (chá) de polvilho doce

• • 1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
  • ½ xícara (chá) de água
  • 3 ovos

• • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • Raspas de 1 limão fresco
  • 1 pitada de sal

• • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou demerara
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ghee
  • Gotas de chocolate a gosto

• Uvas-passa a gosto
• Amêndoas a gosto

Método de preparação

• • Em um recipiente, misture a farinha de arroz Tio João sem glúten, a fécula de batata e o polvilho doce.

• • Reserva.
  • Dilua o fermento biológico em água morna e reserve.
  • Em uma vasilha ou na batedeira, misture 2 ovos, a baunilha, as raspas de limão, o sal, o açúcar e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo.

• • Junte o fermento diluído e mexa novamente.
  • Aos poucos, vá adicionando a mistura de farinhas até obter uma massa de pão macio e que desgrude dos dentes.
  • Cubra com filme plástico e espere crescer por 30 minutos.

• • Adicione o chocolate, as uvas-passas e as amêndoas.
  • Misture bem, coloque na forma de papel para panetone ou em qualquer outra forma disponível, cubra e deixe descansar por 1 hora.
  • Antes de assar, pincele um ovo mexido por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 35 minutos, observando sempre para não queimar.