Ingredientes:

• Filés de salmão (quantidade a gosto)
• Suco de limão
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Alho picado
• Tomates cereja ou tomates normais cortados em pedaços
• Azeitonas pretas ou verdes, sem caroço e fatiadas
• Ervas provençais (manjericão, alecrim, tomilho, orégano)
• Salsinha fresca picada
• Vinho branco (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por alguns minutos.
3. Em uma assadeira, regue um pouco de azeite de oliva no fundo.
4. Coloque os filés de salmão na assadeira, com a pele virada para baixo.
5. Espalhe alho picado sobre os filés de salmão.
6. Distribua os tomates cereja ou pedaços de tomate ao redor do salmão na assadeira.
7. Adicione as azeitonas pretas ou verdes fatiadas sobre o salmão.
8. Polvilhe as ervas provençais sobre os filés de salmão e os acompanhamentos. Use uma combinação de manjericão, alecrim, tomilho e orégano.
9. Se desejar, regue um pouco de vinho branco na assadeira para adicionar um toque de sabor.
10. Asse o salmão no forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o salmão esteja cozido no centro e os acompanhamentos estejam macios.
11. Retire do forno e polvilhe salsinha fresca picada por cima antes de servir.

Servindo:

Sirva o salmão assado à provençal acompanhado de legumes cozidos, arroz, quinoa ou salada. O prato combina a suavidade do salmão com as ervas e os sabores dos acompanhamentos, resultando em uma refeição equilibrada e saborosa, com toque mediterrâneo.

É importante lembrar que os tempos de cozimento podem variar dependendo do tamanho dos filés de salmão e da potência do seu forno, portanto, é recomendado verificar o cozimento regularmente para obter o resultado desejado.