Ingredientes:
- Filés de salmão (quantidade a gosto)
- Suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- Champignons frescos, fatiados
- Alho picado
- Creme de leite (opcional)
- Salsinha fresca picada
- Vinho branco (opcional)
Instruções:
- Tempere os filés de salmão com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por alguns minutos.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Coloque os filés de salmão na frigideira com a pele virada para baixo. Cozinhe por alguns minutos até que a pele esteja dourada e crocante. Vire os filés e cozinhe por mais alguns minutos até que o salmão esteja cozido no centro.
- Retire os filés da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite, se necessário, e adicione os champignons fatiados. Refogue os champignons até que estejam dourados e cozidos. Adicione o alho picado e refogue por mais alguns segundos.
- Se desejar, adicione um pouco de vinho branco à frigideira para deglacear e criar um molho saboroso.
- Reduza o fogo e, se quiser, adicione um pouco de creme de leite para obter um molho mais cremoso.
- Tempere o molho com sal, pimenta e salsinha fresca picada.
- Coloque os filés de salmão de volta na frigideira para aquecer.
- Sirva o salmão ao champignon com o molho por cima, acompanhado de arroz, batatas ou legumes cozidos.
Desfrute do sabor delicado do salmão combinado com a riqueza dos champignons e o toque do molho cremoso. É uma opção elegante e saborosa para uma refeição especial.
