Receita de Maminha na Pressão

Ingredientes

• 1kg de mamãe bovina inteira e sem gordura
• 3 dentes de alho grandes moídos
• Louro em pó a gosto
• 2 cebolas raladas
• 4 cenouras fatiadas
• 1 colher de chá de colorau
• 2 caldo de carne
• Sal a gosto
• 200g de bacon picadinho
• Azeite para cobrir o fundo da panela
• Água fervendo
• Cheiro-verde ou pimentão picado a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de Preparação

1. Pegue a carne inteira e faça furos nela
2. Coloque o alho, o bacon. a cebola, louro em pó, o colorau, o sal, o cheiro verde e o pimentão
3. Distribua todos os temperos na carne, feche a vasilha com insulfilme e deixe descansar de um dia para o outro
4. Coloque azeite na panela de pressão de uma forma que asse o fundo
5. Coloque a carne inteira e deixe ela ir fritando no azeite, quando estiver ficando dourada cubra com água e leve na pressão e deixe cozinhar por 15 minutos, retire a pressão, coloque as cenouras e deixe a carne cozinhar até que fique bem molinha
6. Em seguida coloque em uma travessa, fatie grosseiramente a carne e sirva