Receita de Escondidinho de Carne Seca Cremoso

Ingredientes

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas pequenas ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 500gr. de carne seca desfiada (e “dessalgada”)
• 8 colheres (sopa) de molho inglês
• 4 colheres (sopa) de limão
• 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
• 1 tomate pequeno picado sem sementes
• 200gr azeitonas verdes picadas sem caroço
• cheiro verde picado a gosto
• Pimenta calabresa a gosto
• 1 lata de milho verde
• 1 tablete de caldo de carne

Puro

• 500gr de mandioca cozida ralada
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 4 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 creme de leite
• 1 cebola ralada

Montagem

Modo de Preparação

1. Doure no azeite a cebola e o alho. Junte-se a carne seca e deixe refogar por 3 minutos. Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 5 minutos
2. Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e a cebola e deixe dourar mistura os demais ingredientes sujos sempre até que o purê desgrude da panela
3. Em um refratário, espalhe a carne seca e cubra com o requeijão cremoso. Adicione o purê, o cheiro verde e por último a mussarela, o parmesão e o orégano
4. Leve o forno por 10 minutos