Como fazer caldo de ervilha vegano
Deixe a ervilha de molho na água por pelo menos uma hora antes do preparo. Leve a Wok Grill para o fogão em fogo médio e refogue a cebola e o alho em azeite. Escorra a ervilha e adicione à panela. Acrescente água e temperos a gosto. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que as ervilhas derretam. Se estiver pegando no fundo, mexa bem. Também é possível controlar a consistência adicionando mais água. Quando o preparo estiver com uma textura bem macia, desligue o fogo. Leve a mistura para bater no liquidificador e sirva em seguida com o alecrim (opcional).
Ingredientes
- 1 e ½ xícaras (chá) de ervilha seca partida
- ½ cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino para temperar
- Azeite para refogar
- Alecrim para finalizar
Modo de preparo
- Deixe a ervilha de molho na água por pelo menos uma hora antes do preparo.
- Leve a Wok Grill para o fogão em fogo médio e refogue a cebola e o alho em azeite.
- Escorra a ervilha e adicione à panela.
- Acrescente água e temperos a gosto.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que as ervilhas derretam.
- Se estiver pegando no fundo, mexa bem.
- Também é possível controlar a consistência adicionando mais água.
- Quando o preparo estiver com uma textura bem macia, desligue o fogo.
- Leve a mistura para bater no liquidificador e sirva em seguida com o alecrim (opcional).
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 1 hora de descanso)
