Sopa de tortilha de carne

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Por Time Sabor Na Cozinha

janeiro 6, 2024

Sopa de tortilha de carne

Sopa de Tortilha de Carne é uma comida reconfortante tão fácil e deliciosa! Carregado com temperos, feijão, milho, tomate e tudo o que você esperaria de uma sopa de tortilha perfeita, mas com carne moída em vez de frango. Cubra com queijo ralado, tiras de tortilha e todos os ingredientes para a melhor sopa de carne mexicana!

Uma tigela de sopa de tortilla de carne coberta com creme de leite e chips de tortilla.

O que há nesta receita de sopa de tortilla de carne?

Se você adora sopa de tortilha de frango, também vai adorar esta sopa de tortilha com carne bovina! Está recheado com os mesmos sabores mexicanos, mas acrescentei carne moída em vez de frango. É tão delicioso e fácil de fazer.

Carne moída: Mandril moído ou carne de hambúrguer funcionam para esta deliciosa receita de sopa mexicana!
Rotel: Esta mistura de tomate e pimenta verde adiciona o sabor Tex-Mex doce e defumado perfeito à sopa.
Caldo: Usei caldo de carne e de galinha, mas você pode usar um ou outro no valor total, se preferir.
Manteiga: Ajuda a cozinhar a cebola e o alho.
Cebolas: Cebolas em cubos adicionam um sabor aromático saboroso. Eu recomendo usar cebola branca ou amarela, mas você pode substituir cebolas vermelhas se preferir.
Alho: Alguns dentes de alho acrescentam mais profundidade de sabor.
Suco de tomate: Esta é uma sopa à base de tomate, o que ajuda a preencher o líquido.
Água: Um pouco mais de líquido para completar o caldo.
Óleo: Ajuda a cozinhar a cebola e o alho. Azeite ou óleo de canola funcionam melhor para refogar.
Molho Worcestershire: Adiciona sabor umami profundo à sopa.
Molho de Bife: Use sua marca favorita.
Feijões: Uma mistura de feijão vermelho e preto adiciona textura. Sinta-se à vontade para usar preto ou vermelho em vez de ambos.
Milho: Os grãos de milho adicionam mais textura e um sabor levemente adocicado e amanteigado.
Lima: Adiciona acidez para equilibrar os sabores e adiciona um toque brilhante.
Especiarias: Pimenta em pó e cominho adicionam um pouco de calor. Adicione mais se quiser que a sopa fique um pouco mais picante.

Dica profissional: Não se esqueça de terminar cada tigela de sopa com tiras de tortilla ou chips de tortilla triturados (ou mantê-los inteiros), creme de leite, fatias de abacate, queijo ralado ou qualquer outra cobertura de sua preferência!

Posso usar carne desfiada em vez de carne moída para fazer sopa de tortilha?

Sim! Se você tiver um pouco de carne desfiada (totalmente cozida), jogue-a na panela com o restante dos ingredientes da sopa de tortilha e cozinhe conforme as instruções. Você pode fazer esta birria ou barbacoa com antecedência para obter um sabor ainda mais delicioso!

Uma série de fotos mostrando como fazer sopa de tortilha de carne.

O que é sopa de tortilha?

Sopa de tortilla (sopa de tortilla) é uma sopa mexicana à base de tomate, pimenta, temperos e muito mais. Seu nome vem das tiras de tortilha servidas por cima (quanto mais, melhor) e normalmente é servido com coberturas de queijo, abacate e creme de leite. Muitas vezes é feito com frango, mas aqui fiz com carne bovina.

Quanto tempo a sopa de tortilha de carne precisa para cozinhar?

Deixe a sopa ferver por 45-60 minutos, até ficar bem aquecida. Deixar cozinhar um pouco mais vai engrossar um pouco a consistência.

Posso deixar isso mais picante?

Para aumentar o fogo, adicione mais algumas colheres de chá de pimenta em pó e/ou uma pitada de pimenta caiena. Você também pode misturar uma pequena quantidade de molho de taco ou molho picante a gosto.

Uma pessoa mexendo uma panela de sopa de carne mexicana com uma colher de pau.

Como armazenar e reaquecer

Guarde as sobras da sopa de tortilha de carne em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 5 dias. Reaqueça em uma panela no fogão, fervendo e mexendo até aquecer completamente. Ou reaqueça no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos, até aquecer.

Como congelar

Para congelar a sopa: Deixe a sopa de tortilla de carne esfriar até a temperatura ambiente e despeje-a em recipientes próprios para freezer. Congele por até 3 meses e descongele na geladeira antes de reaquecer.

Se quiser armazená-la em sacos, coloque a sopa resfriada em sacos resistentes que possam ser fechados novamente e coloque-a sobre uma assadeira com borda. Coloque-o no freezer por 1-2 horas até ficar sólido e, em seguida, reorganize os sacos para congelar por um longo prazo.

Servindo sugestões

Sirva tigelas desta sopa mexicana de carne com todas as suas coberturas favoritas. Adicione tortilhas frescas ou pães achatados à mesa para mergulhar. Combina perfeitamente com tacos de carne moída, taquitos de carne ou enchiladas de carne. E nunca é demais ter batatas fritas e guacamole ou queso por perto!