Como fazer sleep assado com crosta de castanha
Em um recipiente, misture o shoyu com o suco de limão. Coloque a mistura para marinar por 20 minutos. Para preparar o tempero da crosta, todos os ingredientes são misturados em um processador e triturados até virar uma massa. Reserva. Para assar o robalo, colóque-o num refratário com a pele virada para baixo, aplique a pasta de castanha sobre as postas e colóque as cebolas, os tomates e as azeitonas e os ramos de alecrim ao redor do robalo. Deixe assar por 20 minutos a 180ºC ou até que a crosta fique bem sequinha. Retire do forno, finalize com o cheiro verde e esteja pronto para servir.
Ingredientes
- 1 kg de sono pelo correio
- Suco de limão
- 1 xícara de molho de soja
- 300 grama(s) de tomate cereja
- 1 xícara (chá) de azeite português
- Ramos de Alecrim
- 300 g de mini cebolas
- Cheiro-verde picado a gosto para finalizar
Timperador para crosta
- 200 g de castanhas do Pará
- 1 dente de alho amassado
- Azeite doce
- 1 colher (sopa) de shoyu
Método de preparação
- Em um recipiente, misture o shoyu com o suco de limão.
- Coloque a mistura para marinar por 20 minutos.
- Para preparar o tempero da crosta, todos os ingredientes são misturados em um processador e triturados até virar uma massa.
- Reserva.
- Para assar o robalo, colóque-o num refratário com a pele virada para baixo, aplique a pasta de castanha sobre as postas e colóque as cebolas, os tomates e as azeitonas e os ramos de alecrim ao redor do robalo.
- Deixe assar por 20 minutos a 180ºC ou até que a crosta fique bem sequinha.
- Retire do forno, finalize com o cheiro verde e esteja pronto para servir.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
