Lasanha de frutos do mar foi um sucesso total em nossa casa. Cheio de sabor, lindo e infalível. Camadas de macarrão, queijo, caranguejo, camarão e muito mais! Muito gostoso! Você pode pensar que frutos do mar e queijo não combinam, mas espero que experimente esta receita fácil de frutos do mar! Esta receita de lasanha de frutos do mar é obrigatória para qualquer amante de frutos do mar. É um vencedor total que toda a nossa família adora!

 

O que há nesta receita de lasanha de frutos do mar?

Este é o tipo de refeição pela qual você paga muito caro em sua churrascaria de frutos do mar favorita. Camadas de caranguejo, camarão e vieiras, meu Deus! É bom demais para ser verdade.

• Óleo de canola: Ajuda os vegetais a selar sem queimar. Qualquer óleo neutro funciona.
• Manteiga sem sal: Adiciona um sabor rico e cremoso ao molho.
• Cebolas verdes: De sabor mais leve que a cebola tradicional, complementam super bem os mariscos!
• Alho: Adiciona um pouco de terreno.
• Caldo de galinha: Forma a base do molho e ajuda os frutos do mar a cozinharem delicadamente.
• Suco dos moluscos: Adiciona um sabor distinto de frutos do mar. Você pode adicionar mais caldo de galinha, se preferir.
• Frutos do mar: Uma combinação de vieiras, camarão e carne de caranguejo torna esta lasanha farta e deliciosa!
• Pimenta preta: Adiciona um toque de especiarias.
• Farinha Multiuso: Ajuda a engrossar o molho.
• Metade e metade: Torna o molho cremoso.
• Vinho branco: Corta a cremosidade do molho e realça os sabores dos frutos do mar. Você vai querer usar um vinho branco semi-seco para secar, não um doce!
• Sal Kosher: Realça os sabores do prato.
• Flocos de pimenta vermelha esmagados: Adiciona um leve chute!
• Queijo: Parmesão, mistura italiana e queijo mussarela têm sabor leve o suficiente para complementar os frutos do mar sem dominá-los.
• Macarrão para lasanha: Você precisará de macarrão pronto para ir ao forno e sem ferver para separar as camadas.

Dica profissional: A qualidade dos frutos do mar que você usa terá impacto no sabor geral do prato. Frutos do mar frescos ou congelados de alta qualidade darão um sabor melhor à lasanha.

Variações de lasanha de frutos do mar

Esta lasanha de frutos do mar é absolutamente deliciosa como está, mas aqui estão algumas maneiras de mudar um pouco!

• Substitua a carne de caranguejo da receita por carne de lagosta um pouco mais doce.
• Adicione espinafre e ricota às camadas da lasanha de frutos do mar para obter uma lasanha ainda mais cremosa com verduras saudáveis!
• Use salmão em vez de carne de caranguejo ou camarão. Isso dá à lasanha um sabor rico e amanteigado.
• Experimente fazer esta lasanha com molho Alfredo. É parecido com o bechamel aqui, mas tem um sabor um pouco mais queijo.
• Adicione corações de alcachofra às camadas da lasanha. O sabor picante das alcachofras complementa a doçura do caranguejo.

Como armazenar e reaquecer

Guarde as sobras de lasanha bem embrulhadas em filme plástico ou papel alumínio na geladeira por até 3 dias.

Reaqueça em forno a 350°F coberto com papel alumínio por 20-30 minutos ou até que esteja bem aquecido. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5-10 minutos para dourar o queijo por cima, se desejar.

Como congelar

Congele a lasanha de frutos do mar bem embrulhada em 2 camadas de filme plástico e 1 camada de papel alumínio por até 3 meses. Deixe descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer.

Servindo sugestões

Combine esta receita de lasanha de frutos do mar com um vinho branco incrível e você estará realmente no negócio. Se os convidados do seu jantar adoram frutos do mar, esta é uma ótima receita para servir uma multidão. Sempre impressiona! Adoro com acompanhamento de pão de alho e uma salada leve e fresca ou vegetais assados!

Receita de lasanha de frutos do mar

Preparação: 20 minutos minutos

Cozinhar: 35 minutos minutos

Total: 55 minutos minutos

Lasanha de frutos do mar é repleta de sabores deliciosos, lindamente coberta com macarrão, queijo, camarão, caranguejo e outros ingredientes. Se você adora frutos do mar, este é um prato obrigatório e com certeza um sucesso. Nossa família não se cansa disso!

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 350°F. Pulverize uma caçarola de 9×9 polegadas com spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.
• Em uma frigideira grande em fogo médio-alto, aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Refogue a cebola verde fatiada até ficar macia, depois acrescente o alho picado e refogue por mais 15 segundos.

  2 colheres de sopa de óleo de canola, 10 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 cebolas verdes, 2 dentes de alho

• Adicione o caldo e o suco de amêijoa, mexa e deixe ferver.

  ½ xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio, 8 onças de suco de marisco

• Adicione as vieiras, o camarão, o caranguejo e ¼ colher de chá de pimenta e leve a mistura para ferver. Reduza o fogo e cozinhe descoberto, por 5 minutos, ou até que o camarão fique rosado e as vieiras estejam firmes e opacas por completo. Mexa a mistura delicadamente enquanto as vieiras cozinham. Escorra, reservando o líquido. Despeje a mistura de frutos do mar em uma tigela média e reserve até a hora de usar.

  12 onças de vieiras, 1 quilo de camarão pequeno, 8 onças de carne de caranguejo, ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora

• Na mesma frigideira grande, derreta a ½ xícara de manteiga restante. Junte a farinha e bata até ficar homogêneo.

  ½ xícara de farinha multiuso

• Combine 1 ½ xícara meio a meio e o líquido de cozimento reservado e, gradualmente e enquanto bate, adicione o líquido à mistura de farinha na frigideira. Adicione sal e ¼ colher de chá de pimenta preta restante. Leve a mistura para ferver e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos ou até engrossar.

  2½ xícaras meio a meio

• Retire a mistura de farinha do fogo e acrescente 1 xícara meio a meio restante, vinho, sal, pimenta vermelha em flocos e ¼ xícara de queijo parmesão ralado criando um molho branco.

  ¼ xícara de vinho branco meio seco, ½ colher de chá de sal kosher, ⅛ colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagados, ½ xícara de queijo parmesão ralado na hora

• Misture ¾ xícara de molho branco à mistura de frutos do mar.
• Espalhe ½ xícara de molho branco no prato preparado. Cubra com macarrão de lasanha cru e espalhe com ¼ da mistura de frutos do mar e ¼ do molho branco. Polvilhe com ¼ de mistura de queijo italiano ralado, ¼ de mussarela e parmesão ralado. Repita mais três vezes e cubra com o molho branco e os diferentes queijos.

  9 macarrão de lasanha pronto para forno, 1 xícara de mistura de queijo italiano ralado, 1 xícara de queijo mussarela ralado

• Asse a 350°F por 40-45 minutos ou até dourar. Deixe a lasanha endurecer por 10-15 minutos antes de cortá-la.
• Decore com salsa fresca picada, se desejar.

Dicas

• A qualidade dos frutos do mar que você usa terá impacto no sabor geral do prato. Frutos do mar frescos ou congelados de alta qualidade darão um sabor melhor à lasanha.
• É importante pré-cozinhar os frutos do mar antes de adicioná-los à lasanha. Isso garantirá que esteja cozido corretamente e não fique cozido demais e borrachento no forno.
• Tempere os frutos do mar e o molho: Os frutos do mar podem ter sabor delicado, por isso tempere bem para permitir que o sabor brilhe.
• Assim que a lasanha estiver assada, deixe-a descansar por pelo menos 10-15 minutos antes de cortá-la. Isso permitirá que as camadas endureçam e a lasanha fique melhor unida quando fatiada e servida.

Armazenar: Guarde a lasanha de frutos do mar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.

Informação nutricional

Calorias: 588calorias (29%) Carboidratos: 32g (11%) Proteína: 33g (66%) gordo: 36g (55%) Gordura saturada: 18g (113%) Gordura poliinsaturada: 2g Gordura monoinsaturada: 10g Gordura trans: 1g Colesterol: 186mg (62%) Sódio: 1250mg (54%) Potássio: 449mg (13%) Fibra: 1g (4%) Açúcar: 5g (6%) Vitamina A: 1046UI (21%) Vitamina C: 5mg (6%) Cálcio: 294mg (29%) Ferro: 1mg (6%)