O pão de queijo é um clássico que nunca sai de voga, e hoje vou compartilhar com vocês a receita que aprendi com minha mãe. Preparar esse pãozinho delicioso sempre traz boas lembranças de família e momentos felizes ao volta da mesa. Vamos juntos nessa jornada de sabor?

Porquê Surgiu a Receita de Pão de Queijo

A origem do pão de queijo remonta ao século XVIII, em Minas Gerais. A receita foi desenvolvida pelas cozinheiras nas fazendas, que utilizavam o tapioca (derivado da mandioca), ovos e o queijo que tihamen à disposição. Com o passar dos anos, o pão de queijo se tornou um símbolo da culinária mineira e conquistou o paladar de brasileiros e estrangeiros.

Quantas calorias tem uma receita de Pão de Queijo?

Uma receita de pão de queijo tem aproximadamente 330 calorias em 100 gramas.

Informações Nutricionais para Receitas

• Tipo: Pão
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Tempo de Forno: 25 minutos
• Tempo totalidade: 40 minutos
• Desempenho: 30 unidades
• Calorias: 330 calorias por 100 gramas

Receita de Pão de Queijo com Tapioca Azedo

Ingredientes

• 500g de tapioca azedo
• 200 ml de leite
• 100 ml de chuva
• 100 ml de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 200g de queijo meia trato ralado (ou queijo parmesão)

Método de preparação

1. forno pré aquecido: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Preparar o tapioca: Coloque o tapioca azedo numa tigela grande.
3. Ferver líquidos: Em uma panela, aqueça o leite, a chuva, o óleo e o sal até encetar a ferver.
4. Escaldar é louco: Transfira essa mistura quente sobre o tapioca azedo e mexa muito com uma colher de pau até formar uma volume consistente.
5. Adicione os ovos e o queijo: Deixe a volume fria um pouco. Adicione ovos, um a um, confundindo muito a cada soma. Em seguida, aumente o queijo ralado e misture até a volume permanecer lisa.
6. Modelar os pães de queijo: Unte as mãos com óleo e faça bolinhas com a volume, dispondo-as em um tabuleiro untado ou forrado com papel manteiga.
7. Assar: Ligeiro o forno pré-aquecido por tapume de 25 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados.

Dicas de preparação

• Meio quilo de volume: Se a volume estiver muito tenro, adicione um pouco mais de tapioca. Se estiver muito sedento, aumente mais um ovo.
• Congelando: Para ter pão de queijo fresquinho sempre que quiser, congele as bolinhas em uma bandeja e, depois de congelados, transfiraa para um saco plástico. Na hora de assar, ligeiro direto ao forno sem descongelar.
• Variedades de Queijo: Experimente usar diferentes tipos de queijo, uma vez que o queijo coalho ou o parmesão, para variar o sabor.

Variedades da Receita

• Pão de Queijo com Tapioca Rebuçado: Troque o tapioca azedo pelo gula para uma textura mais macia.
• Pão de Queijo Recheado: Antes de modelar as bolinhas, coloque um patcho de queijo, presunto ou linguiça no meio da volume.
• Pão de Queijo Vegano: Substitua o queijo por um queijo vegano e os ovos por linhaça hidratada em chuva.

Porquê Servir e Armazenar Essa Receita

Sirva pão de queijo quente, direto do forno, escoltado de um bom moca ou de um suco oriundo. Eles são perfeitos para o moca da manhã, lanche da tarde ou uma vez que petisco em reuniões e festas.

Para amazonar, guarde os pães de queijo em um pote muito fechado em temperatura envolvente por até dois dias. Se quiser que durem mais, congele as bolinhas antes de assar e mantenha no freezer por até três meses. Quando quiser consumir, é só levar ao forno e assar uma vez que de prática.

Agora que você tem essa receita maravilhosa de pão de queijo com tapioca azedo, é hora de colocar a mão na volume e reunir uma família para usufruir de momentos deliciosos. Bom gosto!