Camarão
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha panko
- 1 xícara (chá) de coco triturado
- 230g de camarões grandes com rabo, descascado
- Sal
- Pimenta-do-reino preta
- 250g de abacaxi cortados em pequenos triângulos
- Óleo para borrifar
Molho de abacaxi
- 250 ml de suco de abacaxi
- 250 g de abacaxi triturado
- 2 colheres (sopa) de molho de pimenta Sambal Oelek
- 125 g de mel
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (sopa) de amido de milho com água
- Corante alimentar vermelho
- Sal
Finalização
- Salsinha ou coentro picado a gosto
Modo de preparo
Molho de abacaxi
- Na panela Royal Prestige, junte todos os ingredientes para o molho, exceto o amido de milho e o corante alimentar.
- Ajuste a temperatura para fogo alto.
- Quando ferver, adicione o amido, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Reduza para fogo médio, adicione o corante e cozinhe por 1 minuto.
- Em seguida, tire do fogo e reserve.
Camarão
- Em um bowl Royal Prestige, junte a farinha, sal e pimenta.
- Misture bem e reserve.
- Em outra tigela, misture bem a farinha panko e o coco e reserve.
- Também em outro bowl, bata bem os ovos e reserve.
- Segure o camarão pela cauda e passe na farinha, depois o mergulhe nos ovos batidos e, por fim, empane na mistura de panko com coco.
- Repita com todos os camarões.
- Borrife óleo na frigideira Easy Release e a preaqueça por 20 segundos em fogo médio.
- Cozinhe os camarões por 5 minutos ou até dourar.
- Borrife um pouco do óleo durante o cozimento.
- Vire o camarão e cozinhe por mais 2 minutos.
- Tire os camarões e os coloque em um prato.
- Adicione pedaços de abacaxi à frigideira e doure ambos os lados.
- Sirva o camarão junto ao abacaxi, com salsinha ou coentro salpicado em cima, e o molho de abacaxi.
