Salsichas cozidas em molho inglês picante, pimenta caiena, marmite e molho de mostarda inglesa carregado com cebola dourada e alho.

Esta deliciosa guloseima picante leva pouco mais de 30 minutos para cozinhar, dando-lhe bastante tempo para preparar um purê de batata!

Salsichas de porco em molho picante britânico

Esta receita de salsichas apimentadas combina algumas das minhas coisas favoritas, bangers britânicos e molho ou molho apimentado da velha escola.

O meu amor pelas salsichas vem desde que me lembro, elas aparecem aqui o tempo todo, tenho até instruções para fazer salsichas caseiras.

Eu acho que eles são gloriosamente versáteis, eu os tenho em tudo, desde curry de salsicha até assadeira de salsicha de carne e até mesmo um hotpot de salsicha.

O molho apimentado que uso em todas as minhas receitas apimentadas é fortemente influenciado por aquele que aparece no Livro de Administração Doméstica da Sra. Beeton. O único livro de receitas que tínhamos em casa enquanto crescia!

Acompanha molho inglês, mostarda inglesa e pimenta caiena com uma pitada de marmite.

É simplesmente glorioso e, embora haja pequenos desvios nas quantidades, aparece em todas as minhas interpretações de coisas diabólicas.

Se você quiser mais, dê uma olhada em minhas receitas de rins apimentados em torradas, cogumelos apimentados e cavala apimentada.

perguntas frequentes

Que tipo de salsicha você usa?

Costumo fazer uma visita aos açougues locais e ver o que eles têm que desperta meu interesse. Usei algumas gloriosas salsichas de pimenta preta neste caso.

Mas tudo, desde salsichas Lincolnshire até salsichas Cumberland e até salsichas de carne bovina, funcionaria bem nesta receita.

Posso usar cebola em vez de chalota?

Sim, se desejar, mas eles precisarão cozinhar por muito mais tempo para que a doçura apareça.

Eu uso chalotas porque são um pouco mais doces, mas muitas porque têm “pétalas” mais finas. Como resultado, este prato cozinha muito mais rápido do que se eu quisesse cebolas caramelizadas.

Devo usar Marmite?

Eu uso marmite em molhos o tempo todo porque acrescenta riqueza e profundidade de sabor que considero mágicos.

Como muitas pessoas, não gosto de marmite espalhada em torradas, então se você é cético, experimente, não faz seu molho ficar com gosto de marmite!

Posso preparar isso com antecedência?

Não gosto de reaquecer salsichas porque elas nunca têm a mesma alegria que um banger recém cozido. Mas você pode fazer o molho com antecedência se quiser, depois frite as linguiças e termine no molho.

Servindo sugestões

Salsichas e molho, mesmo molho apimentado, precisam de purê como acompanhamento, no que me diz respeito.

Usei purê de batata confiável neste caso, mas purê de aipo ou mesmo purê de nabo e cenoura doce e terroso funcionariam bem.

Ervilhas são geralmente minha escolha “verde” para um prato de manjedoura e purê, embora isso funcione muito bem com ervilhas moles também.

Outras opções incluem brócolis torrado ou até mesmo algo como meu feijão verde com alho.

Equipamento usado

Eu só verifico os nomes das marcas de equipamentos se achar que eles fazem uma diferença material em uma receita. Mas se você tiver alguma dúvida, fique à vontade para perguntar na seção de comentários abaixo da receita.

• Fogão.
• Frigideira ou frigideira de 30cm ou 12″ com tampa.
• Pinças de cozinha, colheres para mexer e servir.
• Tigela pequena.
• Tábua de cortar.
• Faca de cozinha.
• Balanças e/ou uma combinação de jarro medidor, xícaras e colheres.