O filé mignon com fritas é aquela receita que lembra um almoço de domingo com a família, uma tradição passada de geração em geração. Aprendi a preparar esse prato delicioso com minha mãe, e agora vou compartilhar todos os segredos com você. Vamos juntos nessa jornada culinária?
Porquê Surgiu a Receita de File Mignon com Fritas
A combinação de filé mignon com batata frita é um clássico da gastronomia francesa, publicado uma vez que “steak frites”. Ao longo do tempo, essa delícia conquistou paladares pelo mundo e se tornou uma verdadeira paixão, principalmente cá no Brasil. É um prato simples, mas que exala sofificação e sabor, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
Quantas Calorias Tem a Receita de File Mignon com Fritas?
Uma receita de filé mignon com fritas tem aproximadamente 300 calorias em 100 gramas.
Informações Nutricionais para Receitas
- Tipo: Principal
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo de decocção: 20 minutos
- Tempo totalidade: 35 minutos
- Desempenho: 4 porções
- Calorias: 300 kcal (por 100 gramas)
Receita de Filé Mignon com Fritas
Ingredientes
- 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 200g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a palato
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1 ramo de alecrim
- 4 batatas grandes
- Óleo para fritar
- 1 pitada de sal grosso
Método de preparação
- Preparando uma vez que Batatas Fritas:
- Descasque e galanteio as batatas em palitos.
- Coloque as batatas na geladeira por 30 minutos (isso ajuda a deixá-las mais crocantes).
- Escorra e seque muito as batatas.
- Aqueça o óleo em uma panela fundíbulo e frite as batatas até dourarem. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Suplente.
- Preparação do Filé Mignon:
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a palato.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em queimada médio.
- Adicione os dentes de alho picados e o ramo de alecrim.
- Coloque os medalhões de cada lado da geladeira por aproximadamente 3 a 4 minutos, até atingir o quilo desejado.
- Retire os medalhões e deixe repousar por alguns minutos antes de servir.
Dicas de preparação
- Libra de Músculos: Para um filé mignon ao quilo, selecione cada lado por muro de 3 minutos. Para mal pretérito, reduza o tempo, e para muito pretérito, aumente um pouco.
- Batatas Crocantes: Seque muito as batatas antes de fritar para prometer que fiquem crocantes.
Variedades da Receita
- Um par companheiro: Adicione um molho de mostarda, pimenta ou até um clássico molho madeira para encomiar ainda mais o sabor do seu prato.
- Batatas ao Sopapo: Se preferir, substitua as batatas fritas pelas batatas ao sopapo, que também combinam perfeitamente com o filé mignon.
Porquê Servir e Armazenar
Sirva imediatamente o filé mignon com fritas, escoltado de salada fresca ou legumes grelhados. Se sobrar, armazene a mesocarpo e as batatas separadamente em recipientes herméticos na geladeira. Porquê batatas fritas podem ser reaquecidas no forno para manter a crocância, todo o filé mignon deve ser aquecido levemente para não perder a suculência.
Pronto, agora você tem todos os passos para preparar um delicioso file mignon com fritas que vai agratar toda a família. Aproveite levante momento peculiar e bom gosto!
