Ingredientes

• • 4 filés de peixe de 200g cada (robalo ou linguado)
  • 4 colheres (sopa) de saquê ou shoyu

• • Eu gosto disso
  • 1 cenoura bem pequena e tenra
  • 1 pimentão amarelo

• • 1 pimentão verde
  • 1 cebola
  • 4 cogumelos tipo shimeji ou 16 brancos comuns

• 4 folhas de papel alumínio cortadas em quadrados de 25cm

Método de preparação

• • Tempere os filés com o sal e o saquê.
  • Deixe descansar por 15 minutos.

• • Esquente o forno médio par baixo (160C).
  • Corte a cebola e os pimentões em fatias horizontais bem finas.
  • Retire-se e jogue fora as sementes dos pimentões.

• • Corte a cenoura em tiras finas.
  • Corte o shimeji em tiras de 1cm.
  • Se for usar o champignon, corte em lâminas bem finas e dê uma fritada rápida com um pouco de óleo.

• • Quando secar a água que o champignon salta, está pronto.
  • Coloque um pouquinho de saco em cada folha de papel alumínio para não grudar no peixe.
  • Sobre uma superfície molhada disponha os arquivos.

• • Divida os demais ingredientes por cima, intercalando os 2 pimentões para poder obter uma boa aparência.
  • Salgue ligeiramente por cima.
  • Feche bem os envelopes, selando as extremidades.

• Deixe no forno por 20 minutos.
• Leve à mesa ainda sem papel alumínio e serva.